PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400gr cá phi lê (loại cá mà bạn thích nhưng nên chọn loại ít xương)- 1/2 muỗng cà phê tiêu- 1 chút xíu muối- 50gr tinh bột bắp- 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 nhánh hành lá băm
- 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đường hòa sẵn trong 1 cái chén.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ CHIÊN MẶN NGỌT
Bước 1: Cá rửa sạch, thái miếng rồi thấm khô. Cho cá vào âu cùng muối và tiêu trộn đều. Sau đó cho bột bắp vào áo xung quanh miếng cá.
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu nóng thì cho từng miếng cá vào chiên lửa vừa.
Chiên cho cá chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho tỏi, hành, ớt vào xào thơm, sau đó cho chén nước mắm đã pha vào nấu sôi.
Cuối cùng cho cá vào đảo đều là tắt bếp. Rắc hành lá vào.
Cá chiên mặn ngọt cho ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với cách làm cá chiên mặn ngọt!