Món bánh tiêu thơm xốp, vàng ươm là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Đặc biệt cách chế biến món bánh này rất đơn giản, bạn cùng vào bếp làm những chiếc bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Thời gian dự tính thực hiện món bánh tiêu:
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thời gian chờ bột nghỉ: 1 giờ.
- Thời gian chiên bánh:15 phút.
Với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, thời gian chế biến nhanh bạn đã có thể làm được những chiếc bánh thơm lừng ăn riêng lẻ hoặc kẹp xôi nóng đều rất ngon.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.
Bước 1: Trộn bột:
- Hòa tan 50 gr đường vào 1/2 chén nước ấm. Khi đường tan hết thì cho 5 gr men nở vào và khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.
- Trộn đều 500 gr bột mì với 1 muỗng cà phê muối, 5 gr men nở và 1 ống vani trong 1 tô lớn. Cho men đã hòa tan và 15 ml dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi nhào thật đều.
Bước 2: Ủ bột và nặn bánh:
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô bột lại rồi đem ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi là được.
- Sau khi bột đã nở phồng, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột để bọt khí thoát ra hết.
- Vắt bột thành hình trụ, chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn bột qua mè trắng đã rang sẵn. Dùng cây cán bột cán hơi dẹp và để các miếng bột nghỉ thêm 20 phút nữa.
Bước 3: Chiên bánh:
- Đun sôi 400 ml dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa, cho bánh vào chiên ngập trong dầu. Khi bánh chín phồng và và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món bánh tiêu vàng ươm, thơm lừng mè trắng. Bạn có thể kẹp xôi hoặc bánh bò ăn kèm đều rất ngon.
Lời khuyên dành cho bạn:
- Món bánh tiêu có mùi thơm hấp dẫn, bánh nên chiên vàng đều hai mặt, vị ngọt mặn nhẹ vừa ăn.
- Khi chiên bánh không để lửa quá lớn bánh dễ cháy.
- Bánh tiêu ăn ngon hơn khi còn nóng.