Toạ lạc tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, Eleven Restaurant & Cafe chắc chắn sẽ là nơi chốn thú vị cho những ai cần một không gian ẩm thực thư giãn đúng chất Sài Gòn xưa. Song song với một Sài Gòn đã từng được mệnh danh là Hòn ngọc phương Đông qua từng bức tranh trên mảng tường đỏ gạch đầy ấn tượng thì qua những ô kính trải dài xanh mướt, du khách sẽ có một cái nhìn chân thực hơn về một Sài Gòn náo nhiệt hiện tại.
Và có đến với Eleven Restaurant & Cafe, du khách mới cảm nhận hết được nét tinh tế trong từng cách bài trí nơi đây. Từ chiếc cầu thang chập choạng ánh đèn vàng, cho đến chiếc cổng nhỏ xinh mà mở ra sau đó là một không gian thật sự ấm cúng với những bàn ghế cao mang phong cách rất “Tây”, hay những chiếc sofa sự êm ái cho bạn và người thân tha hồ trò chuyện trong tiếng nhạc jazz du dương dễ chịu.
Nếu bạn là một người sành ẩm thực thì Eleven Restaurant & Cafe chắc chắn sẽ không làm cho bạn thất vọng với vô số những món ăn, thức uống được chế biến bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Những món ăn vẫn mang cái hồn của ẩm thực Việt Nam nhưng cởi mở và phóng khoáng hơi hướng Tây Âu như ốc hương nhồi tôm hấp gừng, phở bò dùng với sốt cay, cuốn gà nướng trái bơ hay gỏi thịt heo quay bánh tráng kẹp… Tất cả sẽ để lại cho bạn một cảm nhận mới về thành phần hương vị được ướp tẩm công phu đến đậm đà.
Mỗi món ăn như một hành trình trải nghiệm mà thực khách ai đã từng thử một lần thì cứ lưu luyến mãi không thôi. Sự kết hợp tài tình ấy có thể trong món bún chả hay phở của người Hà Nội, trong những món ăn dân dã như gỏi hoa chuối trộn tôm và thịt heo bằm, gỏi đu đủ khô bò, gỏi thịt heo quay bánh tráng kẹp hay cao cấp hơn, sang trọng hơn là cá hồi lúc lắc hạt sen, cá hồi nướng phủ bánh mì,... dung hòa giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau, tạo dấu ấn riêng về mùi vị, cách chế biến cũng như trang trí bắt mắt. Tuy vậy, những món ăn do vị đầu bếp tài hoa của nhà hàng chế biến vẫn giữ được hồn của ẩm thực Việt, phảng phất trong đó một hương vị quê nhà dân dã, rất phương Đông.
Khách du lịch bốn phương nếu tinh ý có thể dễ dàng nhận ra sự cân bằng được thể hiện ngay sắc màu hài hoà của đồ ăn trên dĩa thức ăn được lại được sắp đặt trong những chiếc đĩa màu đậm và tương phản với màu của rau củ trang trí kèm. Dĩa thức ăn không chỉ dừng lại ở hai hay ba màu sắc mà hơn thế, hỗ trợ nhau làm nổi bật màu sắc cho món ăn.
Du khách yêu thích những món ngon đường phố khó mà cưỡng lại sự quyến rũ chua cay mặn ngọt của đĩa gỏi đu đủ khô bò. Phần quan trọng quyết định một đĩa gỏi có ngon hay không chính là nước chấm chan vào. Cái vị cay nồng của ớt, chua chua của giấm, đậm đà của nước tương mà tùy theo cách người chủ pha làm cho thực khách quyến luyến nhất dù chỉ một lần nếm thử. Những món ăn còn là nét biến tấu đầy mê hoặc từ cách trình bày cho đến hương vị.
Xem thêm