Mực có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: mực hấp gừng, mực hấp bia, mực, hấp xì dầu, mực chiên giòn, chả mực,… Nhưng mực hấp sả là một trong những món ăn chế biến từ mực thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực hấp sả vô cùng hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé.
+ Mực trứng: 1kg
+ Sả: 3 củ
+ Lá chanh: 5 - 7 lá
+ Chanh: 1 quả
+ Tiêu: 1 thìa cafe
+ Muối bột canh
- Lưu ý: Mực trứng các bạn nên chọn mua những con còn tươi lóng lánh, không cần mua con to quá thịt sẽ dai, chọn con vừa đều thịt sẽ ngọt thơm mà nhiều trứng.
- Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.
- Sả bóc bẹ, rửa sạch cắt khúc rồi đập dập
- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.
- Đặt nồi nước cách thủy lên bếp, cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút cho bốc mùi thơm.
- Khi nước sôi già, sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt thì các bạn cho mực vào hấp cùng trong khoảng 10 phút. Tùy theo mực to hay nhỏ mà các bạn canh chừng để mực vừa chín tới thì tắt bếp, để âm hơi thêm chừng 2 phút cho mực hút hết mùi thơm của sả và lá chanh thì cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Mực hấp chấm kèm với muối bột canh thêm chút tiêu và chanh thì ngon ngọt tuyệt vời, nếu ăn được cay thì các bạn thêm vài lát ớt nữa nhé.
Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng đảm bảo cả nhà, nhất là các "đức lang quân" chiều nào tan sở cũng sẽ nhanh chân về nhà ngồi bên mâm cơm đấy nhé. Chúc các Bạn thành công và ngon miệng với món mực trứng hấp sả đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!
Bạn quá bận rộn với công việc thì hãy ghé qua Nhà hàng Thành Nam – Hà Đông để thưởng thức món ăn này cùng với những món ăn của làng quê Việt Nam.
Không chỉ vậy, với loại hình ẩm thực Buffet Á – Âu thực khách sẽ vô cùng ấn tượng với hàng trăm món ăn Á – Âu – Làng quê Việt Nam được lựa chọn kỹ lưỡng và tinh tế tạo thành khu phức hợp ăn uống với quy mô lớn.
Ngoài ra, với diện tích lớn, sức chứa khoảng 800 khách, không gian sang trọng, có sân khấu lớn và dàn âm thanh hiện đại rất phù hợp cho những sự kiện lớn như tiệc cưới, sinh nhật, tiếp đãi khách hàng, giao lưu bạn bè, tổ chức tiệc tùng, liên hoan công ty…
Sương Mai tổng hợp từ Internet