PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Mực tươi: 500g- Gừng: 100g- Hành lá: 1 ít- Ớt sừng: 1 quả- Rượu trắng: 1 ít- Gia vị: nước mắm, đường- Tỏi, chanh 1 trái
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC HẤP GỪNG
Bước 1: Mực làm sạch, rửa với nước pha rượu trắng để khử mùi tanh rồi để ráo.
Bước 2: Hành lá cắt khúc 4-5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ, 1 quả ớt sừng cắt lát mỏng.
Bước 3: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh để trong 20 phút để mực ngấm. Sau đó trộn chung mực với gừng, ớt, hành rồi xếp vào cái đĩa sâu lòng cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút hoặc tới khi mực chín tới là được.
Bước 4: Cho mực hấp ra đĩa trang trí vài cọng mùi. Khi thưởng thức mực hấp gừng bạn chấm kèm với mắm gừng hoặc tương ớt nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm mực hấp gừng thơm ngon!