Và cách rang cá khô ngon thực hiện như sau:
Bước 1: Để thực hiện tốt cách rang cá khô ngon chua ngọt, ngon cơm này vào những ngày mưa thì các bạn nên sử dụng loại cá cơm khô nhé. Trước khi đem đi chế biến thì các bạn hãy đem đi rửa thật sạch rồi để cho hết cát. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở ra và mềm thì bạn hãy đem rửa cá cơm khô lại 1 lần nữa bằng nước ấm sao cho sạch, rồi sau đó để thật ráo nước nhé.
Bước 2: Bước tiếp theo bạn cần làm đó là pha nước mắm chua ngọt. Bước này khá quan trọng vì nó sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị của món ăn. Bạn không nên để nước mắm quá ngọt hoặc quá chua nhé.
Bạn cho 1 thìa canh nước mắm + 1 quả chanh + 1 thìa đường + 2 thìa canh đường cát cùng với ớt được thái nhỏ. Trộn đều tất cả lên đến khi đường tan hết.
Bước 3: Tiến hành rang cá
Hành khô bạn bóc vỏ, đập dập và rồi phi cho thật vàng, rồi bạn cho cá đã ngâm vào đảo thật đều. Lúc này bạn chỉ nên để lửa vừa thôi nhé, đừng để cho lửa quá to nếu khong cá cơm khô sẽ bị cháy khét. Khi bạn thấy cá cơm se khô lại và dậy mùi thơm thì bạn hãy đổ phần nước mắm chua ngọt đã pha sẵn ở trên vào đảo thật đều tay, rồi cho lửa nhỏ để cá được ngấm. Đun cho đến khi bạn thấy nước rang cá cạn và keo lại,ngấm đều vào cá cơm thì tắt bếp, cho cá cơm ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thành rối đấy.
Một số yêu cầu cho món cá khô rang này:
Cá cơm khô phải vàng đều, không còn nghe mùi tanh.
Cá cơm khô phải có vị ngọt ngọt, chua chua, thơm ngon đậm đà. Phải có vị vừa ăn không quá chua không quá ngọt.
Nhớ dùng món cá cơm rang này khi còn nóng nhé.
Cá cơm khô rang - chua ngọt là một trong những món ăn vô cùng giản dị, dân dã, nhưng lại là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích đấy.
Vì cách rang cá khô ngon không quá phức tạp đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé!