Nguyên liệu chế biến thịt dê xào lăn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt dê: 300 gr
Hành củ tươi: 30 gr
Rau ngổ (ngò ôm), mùi
Dầu ăn
Hạt ngò: 10 gr
Hành, tỏi khô
Sả: 2 củ
Gia vị: Muối, mì chính, tiêu, xì dầu (nước tương)
Cách làm thịt dê xào lăn
Đầu tiên bạn hãy băm nhỏ hành khô và tỏi khô.
Tiếp theo bạn lấy sả đập dập đầu rồi băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ. Nhặt và rửa sạch hành khô rồi cắt khúc.
Bạn hãy thái thịt dê thánh miếng to bản, mỏng và thái ngang thớ để thịt không bị dai.
Ướp thịt với dầu ăn, bột đao, tiêu, muối, mì chính, củ sả, hạt mùi.
Chờ dầu sôi già thì cho hành tỏi vào phi thơm, thả thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín rồi cho hành củ vào, cho thêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắt bếp.
Giờ thì bạn có thể múc món ăn lên đĩa, bày thêm mùi và ngổ là hoàn thành.