Các món chiên có ưu điểm là lớp vỏ bên ngoài giòn tan mà phần nhân bên trong vẫn mềm ngon sẽ luôn là những món yêu thích của mọi gia đình.
1. Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớp dứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, làm món mặn ăn với cơm lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu:- 3 - 4 đùi gà hoặc ức gà- 1 lát dứa nhỏ- Nửa củ hành tây- Nửa quả ớt chuông xanh- Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu- Bột năng, tỏi.- 3 - 4 đùi gà hoặc ức gà- 1 lát dứa nhỏ- Nửa củ hành tây- Nửa quả ớt chuông xanh- Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu- Bột năng, tỏi.2. Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng
Phù trúc được chiên giòn rụm, bên trong là nhân tôm, thịt ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu:- 200g tôm- 250g thịt nạc xay hoặc thịt gà xay- Vài lá phù trúc (váng đậu)- Muối, tiêu, đường hoặc hạt nêm- 1 lòng đỏ trứng gà (để dán mép lá phù trúc)- 1 thìa canh bột năng- Dầu chiên, hành khô, dưa leo ăn kèm.3. Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Từng lát thịt giòn tan, quyện với vị ngọt của mật ong và mặn mà của nước mắm, điểm thêm mùi thơm hành lá, chắc hẳn sẽ là món yêu thích của gia đình bạn.
Nguyên liệu:- 3 miếng thịt nạc vai dày khoảng 1,5 cm- 2 quả trứng gà- 2 thìa canh bột năng- Bột chiên xù- Hành lá, muối, tiêu, mật ong, nước mắm, và ớt bột.4. Chả ngô chiên xù
Lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong là tôm thịt trộn với ngô ngọt chấm cùng với tương ớt hoặc tương xí muội ngon tuyệt.
Nguyên liệu:- 250g tôm tươi- 100g thịt đùi gà (đã lọc da và xương)- 100g ngô hạt- 1 bát nhỏ bột chiên xù, dầu ăn để chiên- 1 củ hành hương nhỏ, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngô.5. Cà tím tẩm bột chiên giòn
Vỏ ngoài giòn cùng phần nhân thịt cà mềm, ngọt chấm mắm tỏi ăn với cơm rất ngon.
Nguyên liệu:- Cà tím, bột chiên giòn, muối.- Nước mắm, tỏi.
6. Khéo tay làm bánh hoành thánh chiên
Món bánh mandu truyền thống của Hàn Quốc có lớp vỏ giòn tan, nhân thịt rau chấm với nước tương xì dầu vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:- 1 gói vỏ bánh mandu (khoảng 40 chiếc)- 250g thịt bò (hoặc thịt lợn tùy ý thích)- 120g tôm, bóc vỏ, băm nhỏ- 1 quả bí ngồi cỡ vừa.- 450g cải bắp, thái nhỏ- 225g nấm hương, thái nhỏ- 1 củ hành tây, thái nhỏ- 3 cây hành lá, thái nhỏ- 3 tép tỏi, băm nhỏ- 1 thìa gừng băm- 1 thìa dầu vừng- 1 quả trứng- 1 thìa bột mỳ- 1 thìa muối- 1 thìa hạt tiêu- 1 thìa tương đen.7. Giòn tan bánh chuối và khoai tây chiên
Vỏ bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong là chuối thơm và khoai môn bùi bùi, thỉnh thoảng ăn lẫn vài hạt vừng và dừa.
Nguyên liệu:- 1 nải chuối tây chín- 1/4 củ khoai môn cao nhỏ hoặc khoai sọ- 1/3 bát con đường cát trắng- 1 – 2 quả trứng gà- Tỷ lệ pha bột là 4 phần bột mỳ, 2 phần bột gạo tẻ, và 1 phần bột năng- Nửa thìa nhỏ muối- Dừa tươi, và vừng trắng.8. Khoai tây viên chiên xù
Nếu bé nhà bạn biếng ăn hãy làm món này nhé, vừa đủ chất lại có thể khiến bé chén tì tì đấy.
Nguyên liệu:- 400g khoai tây- 200g thịt nạc hay thịt gà băm nhỏ hoặc 1 hộp cá ngừ tùy thích- 1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài- 150g bột mỳ- 150g bột chiên xù- 3 quả trứng gà- 50g bơ để ở nhiệt độ phòng- 1 thìa nhỏ bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ- 1/4 củ hành tây băm nhỏ- Vài cây cần tây (chỉ lấy phần lá)- Muối, hạt tiêu.