Mẹo bảo quản thức ăn chín

Thời tiết thất thường làm cho thức ăn dễ hỏng. Xin chia sẻ với bạn vài bí quyết bảo quản hiệu quả.

Để bảo quản đồ ăn chín an toàn hãy lưu ý những mẹo dưới đây nhé!

1. Không bọc, đậy kỹ đồ ăn khi đồ còn nóng hoặc thời tiết nóng: nếu không sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn nấm mốc phát triển làm ôi thiu đồ ăn.

2. Để thật nguội mới cho vào tủ lạnh: Thức ăn nóng sẽ bị biến chất nếu bạn để ở nơi có nhiệt độ thấp. Nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ biến hơi nước ngưng đọng thúc đẩy vi khuẩn có hại phát triển dễ dàng, sinh ra độc tố toàn bộ thực phẩm trong tủ.

3. Dù trữ trong tủ lạnh, khi lấy ra dùng, bạn vẫn phải nấu chín lại: Nhiệt độ trong tủ lạnh chỉ có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn chứ không tiêu diệt được chúng. Nếu không đun kỹ trước khi dùng bạn có thể bị ngộ độc, đầy bụng, tiêu chảy.

Lưu ý với món ăn từ cá, nên đun lại khoảng 4-5 phút, bạn hãy cho chút giấm hoặc muối vào thịt để đảm bảo dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Có thể cho chút gừng, hành vào hải sản để sát khuẩn

4. Tránh bảo quản thức ăn chín trong tủ quá lâu, chỉ nên dùng đến bữa thứ 2. Chẳng hạn: Bữa sáng dùng cho bữa trưa, bữa trưa dùng cho bữa tối. Tốt nhất nên dùng trong vòng 5-6 giờ sau khi chế biến.

5. Không cho rau chế biến vào tủ lạnh: khi xào nấu ở nhiệt độ cao và có nêm muối, một số chất trong rau bị biến đổi. Món ăn từ rau củ muối còn có khả năng gây ung thư dạ dày cao.

Theo Lamsao.com