Thịt ba chỉ luộc giữ nguyên được độ ngọt, mềm, nạc và mỡ xen lẫn nhau, khi ăn không bị ngán vì được rưới thêm sốt tỏi ớt cay ngọt đậm đà.
Miếng thịt ba chỉ nóng hổi được rưới nước sốt tỏi ớt cay khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngon.
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Đặt thịt lợn, vài lát gừng và hành lá vào nồi nước lạnh rồi để to lửa và luộc trong khoảng 30 - 40 phút.
Cách làm sốt ớt: Trộn ớt chưng, xì dầu, giấm đen và đường vào 1 bát to để riêng.
Cách làm sốt tỏi: Cho gừng, tỏi, hành lá, và muối vào 1 bát nhỏ, thêm ¼ chén nước ấm. Ngâm trong khoảng 5 - 10 phút.
Vớt thịt ra và để nguội bớt và thái mỏng vừa ăn.
Xếp dưa chuột ở dưới, sau đó xếp thịt lợn lên trên.
Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt tỏi lên phần thịt, chờ 30 giây cho thịt ngấm rồi mới đổ sốt ớt lên trên.
Thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon.