Thịt bò xào ớt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với công thức nấu đơn giản, nhanh chóng rất thuận tiện cho các chị em trong những ngày bận rộn.
Thịt bò xào ớt
Nguyên liệu:
- 500g thăn bò, thái lát mỏng vừa ăn
- 45ml dầu ăn
- 1 quả ớt chuông, bỏ hột, cắt miếng khoảng 3cm
- 200g măng tây, cắt miếng khoảng 3cm
- 10g bột bắp
- 45ml nước
- 45ml nước tương
- 1 nhánh gừng, băm nhỏ
- 1 tép nhỏ tỏi, băm nhỏ
- 1 cây hành lá, thái nhỏ
- 3g sa tế
Cách làm:
- Đun sôi nửa nồi nước, cho măng tây vào luộc sơ trong 2 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh.
- Trộn đều nước tương, gừng, tỏi, hành, sa tế.
- Đun sôi 15ml dầu trong chảo, cho măng tây vào xào khoảng 2 phút tới khi có màu vàng nâu thì trút ra đĩa.
- Cho thêm 15ml dầu vào chảo đun sôi lên, cho thịt bò vào đảo nhanh 2-3 phút đến khi chuyển nâu nhưng vẫn còn hơi hồng bên trong.
- Thêm ớt chuông vào, đảo đều tay cùng với thịt bò, xào với lửa to khoảng 1-2 phút tới khi ớt chuông bắt đầu khô se lại.
- Trộn đều bột bắp vào nước rồi đổ vào chảo thịt bò cùng hỗn hợp nước tương. Đun đến khi nước sốt sôi lên.
- Cho măng tây vào chảo, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thực hiện thành công