Thời tiết se lạnh thế này thật thích hợp để thưởng thức những món tẩm bột giòn và nóng sốt.
1. Cải thảo tẩm bột chiên
Lớp bột mỳ mềm mềm phủ bên ngoài còn cải thảo bên trong giòn ngọt, ăn hay hay lạ miệng, nhất là khi chấm cùng xì dầu ớt thì càng ngon.
Nguyên liệu:- 10 lá cải thảo to- 500g bột mỳ- 2 thìa nhỏ xì dầu loại để nấu súp- 2 thìa canh xì dầu (nước tương) để làm nước chấm- 1 thìa nhỏ giấm gạo- Hành lá, ớt tươi.2. Rau củ tẩm bột chiên giòn
Món ăn vặt đơn giản mà lại lạ miệng cho cả nhà nhấm nhấp.
Nguyên liệu:- 1 củ khoai tây to- 1 củ khoai lang cỡ vừa- 1/4 quả bí đỏ (khoảng 200g)- 1 củ cải- 1 củ cà rốt cỡ vừa- 500g bột mỳ- Đường, muối.3. Thịt tẩm bột chiên sốt chua ngọt
Bữa cơm sẽ thêm màu sắc và ngon miệng khi có đĩa thịt chiên vàng ươm cùng lớp nước sốt tương cà màu đỏ kích thích vị giác.
Nguyên liệu:- 300g thịt nạc- 2 thìa canh sốt tương cà- 2 thìa canh giấm gạo- 60g đường- 100g bột mỳ hoặc bột ngô- 1 quả trứng- Muối, hạt tiêu.
4. Đậu phụ non tẩm bột sốt chua cay
Đậu phụ giòn giòn, quyện lẫn với phần nước sốt chua chua, cay cay, mùa lạnh ăn với cơm thật tuyệt.
Nguyên liệu:- 1 hộp đậu phụ non tầm 300g- Bột chiên giòn dùng để chiên gà rán bán sẵn gói 100g- Dầu hào, nước tương (xì dầu), sốt chua ngọt của Thái (có bán sẵn trong siêu thị)- Hành lá.5. Cá tẩm bột chiên giòn rán Thịt cá phi lê được tẩm một lớp bột mỳ, giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt cá ngọt, đậm đà dùng làm món mặn ăn với cơm.Nguyên liệu:- 400g phi lê cá, có thể dùng cá basa hay cá rô phi- Muối, hạt nêm, hạt tiêu- 1 quả trứng gà- 2 thìa canh bột mỳ hay bột ngô.6. Rau củ chiên giòn rụm Khoai lang, bí đỏ, cà tím, củ sen tẩm bột chiên giòn tan dùng làm món ăn vặt hay để ăn với cơm đều ngon.Nguyên liệu:- 1 củ khoai lang- 1 quả cà tím- 1 củ sen nhỏ tầm 150g- 1/6 góc quả bí đỏ- 1 bát con bột mỳ (bạn dùng bát cơm bình thường để đong)- 250ml nước đá lạnh- 1 quả trứng gà- Muối, hạt nêm, xì dầu (nước tương) hay nước mắm chua ngọt chấm kèm.7. Tôm bao bột rán Món tôm bao bột rán xốt chua cay rất đơn giản lại hấp dẫn.Nguyên liệu- 500g tôm he tươi- 50g bột đao (bột mỳ)- 50g hành khô- 1 quả trứng vịt- Tỏi khô, rau mùi, xà lách, ớt tươi- Hạt tiêu, dấm, nước mắm.8. Kẹo chocolate tẩm bột
Bên ngoài thanh kẹo có một lớp bột giòn tan nhưng ở bên trong, chocolate tan chảy, tạo thành lớp caramel ngon tuyệt.Nguyên liệu:- 8 thanh kẹo chocolate- 2 lít dầu ăn- 1,5 chén bột mì- 1 muỗng bột baking soda- 1/2 muỗng muối- 1 cốc sữa- 2 muỗng dấm trắng.