Khử mùi tanh cho hải sản, dễ hay khó?

Các món ăn chế biến từ hải sản được nhiều người đặc biệt yêu thích, nó cung cấp nguồn dinh dưỡng, vitamin A, omega 3 và nhiều chất có lợi cho cơ thể. Nhưng thực tế việc chế biến các món hải sản sao cho thơm ngon đòi hỏi chị em phải lưu tâm đến việc khử mùi tanh của nó.

Hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng không dễ chế biến

Khử mùi tanh cho mực

Mực là loại hải sản nếu không sơ chế cẩn thận sẽ để lại mùi tanh rất khó chịu, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Bạn có thể dùng chè khô (lá trà) để khử mùi tanh của mực bằng cách đun sôi một ít lá trà với nước sau đó thả mực tươi vào luộc sơ. Mực sẽ không còn tanh và không ra nước khi chế biến. Ngoài ra, cách khác là ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu khi xào sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn.

Dùng chè khô, dầu mè, rượu để khử mùi tanh của mực

Khử mùi tanh cho tôm

Sau khi làm sạch tôm, bạn hãy ngâm lượng tôm đó trong nước pha muối, đường và chút rượu trắng. Vớt ra để ráo và sẵn sàng chế biến thật nhiều món ăn mà hoàn toàn không còn mùi tanh.

Khử mùi tanh cho tôm dễ dàng và đơn giản

Khử mùi tanh cho cá biển

Cá biển có mùi tanh đặc trưng, chúng ta chỉ có thể làm giảm mùi tanh để dễ thưởng thức. Ban đầu, đơn giản là chúng ta phải làm sạch cá, kể cả máu đông, màng đen đọng lại trong con cá, đồng thời rửa thật kỹ. Nếu cá quá tanh, bạn có thể ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút trước khi chế biến, đặc biệt lá trà phơi khô cho vào món cá cũng giúp khử mùi tanh rất hay.

Giảm mùi tanh của cá, tại sao không?

Khử mùi tanh cho cua

Rượu vang trắng và nước gừng là hai loại gia vị giúp khử mùi tanh rất tốt cho các loại cua. Bạn có thể cho nước vắt gừng vào ướp cua và cho vào một chút rượu vang trắng khi nấu món cua.

Món cua ngon hơn khi được khử mùi tanh

Có thể khẳng định rằng khử mùi tanh cho hải sản không khó như bạn đã nghĩ. Mẹo khử mùi tanh bên trên là một trong những bí quyết cần có trong sổ tay của các chị em. Có thể bản thân bạn có những cách khử mùi tanh cho hải sản hay hơn, dễ dàng hơn nữa. Chia sẻ ngay để giúp nhau nấu ăn ngon hơn nhé!

Theo Dienmayxanh.com