Cách nấu thịt đông ngon cho những ngày Tết

Tết đến là lúc mọi người cùng nhau quây quần bên mâm cơm sum họp gia đình. Có những món ăn đã trở thành một bản sắc riêng mỗi độ tết đến xuân sang, và món thịt đông là một ví dụ. Thịt đông là món ăn phổ biến của người dân miền Bắc trong những ngày cuối năm khi tiết trời se lạnh. Món ăn hay ở chỗ ăn vẫn ngon khi để lâu và hợp khẩu vị với nhiều người.

Những hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn nấu được món thịt đông ngon miệng như ý muốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt chân giò: 500 gram

Bì heo: 100 gram

Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô.

Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm.

Hướng dẫn cách nấu

Bước 1:

Bước đầu tiên, bạn cần làm sạch nguyên liệu chuẩn bị nấu. Bạn bắt đầu tiến hành cạo sạch lông của bì heo, rửa chân giò và thái thành những miếng vừa ăn. Hành khô sau khi được bóc vỏ thì băm thành những miếng nhỏ. Các loại nấm hương và mộc nhĩ bạn cho ngâm nước cho nở ra rồi mới thái thành sợi.

Bước 2:

Bước tiếp theo là ướp thịt với gia vị. Bạn đem lượng thịt chân giò vừa thái và bì heo cho vào tô rồi trộn với khoảng 1/3 lượng hành khô vừa mới băm nhỏ. Sau đó bạn cho thêm chút mắm, hạt nêm và có thể thêm gia vị cho ngon. Cuối cùng, để món thịt trong tô khoảng 20 – 30 phút để nó bắt đầu ngấm gia vị.

Bước 3:

Sau khi món thịt đã ngấm gia vị, bạn tiến hành lấy tiếp 1/3 lượng hành vừa băm lúc nãy để phi với dầu ăn. Tiếp đến, bạn đổ tô thịt vừa ướp vào trong chảo đã phi dầu để xào và tiến hành đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại. Đến lúc này, bạn đổ nước vào cho ngập thịt rồi tiến hành đun trong vòng 30 – 40 phút. Trong quá trình đó, bạn nhớ để ý vớt bọt ra.

Bước 4:

Trong quá trình đợi thịt nhừ thì bạn tiến hành lấy 1/3 lượng hành khô còn lại phi với dầu ăn. Cho mộc nhĩ và nấm hương vào và xào săn cùng với gia vị.

Bước 5:

Khi thịt đã nhừ, cho lượng mộc nhĩ và nấm hương vừa mới xào vào đun thêm khoảng 4 – 5 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó, bạn rắc hạt tiêu và đảo đều. Đến lúc này, món ăn coi như đã hoàn thành phần chế biến.

Bước 6:

Món ăn này không bắt buộc bạn phải ăn ngay vì nó có thể bảo quản được. Bạn đợi cho thịt nguội rồi vớt ra bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần.

Thịt sau khi để tủ lạnh sẽ đông lại ăn rất ngon

Món thịt đông này có thể kết hợp ăn với cơm nóng hoặc dưa chua đều được. Với việc giữ trong tủ lạnh, bạn có thể lấy món ăn ra bất cứ lúc nào để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đến nhà chơi Tết. Chúc bạn sẽ có được món thịt đông ngon miệng cho bữa ăn bên gia đình những ngày Tết sum vầy!

Theo Dienmayxanh.com