1. Thịt băm viên sốt cà
Cà chua bổ miếng cau, phi thơm cùng hành, dầu ăn, thêm chút bột canh cho cà chua được mềm nhừ. Khi cà chua mềm, cho thịt vào để tầm 3 phút rồi thêm 1/2 bát ăn cơm nước lọc.
Để nồi thịt băm viên sốt cà sôi với lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Khi thịt chín, rắc thêm chút hành lá thải nhỏ và tiêu rồi tắt bếp.
2. Su su luộc chấm muối vừng
Su su gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.
Đặt nồi nước lê bếp đun sôi, có thêm vào chút muối trắng. Khi nước sôi, cho su su vào luộc tầm 2 đến 3 phút, không luộc lâu vì dễ nát.
Cho su su ra đĩa cho ráo nước, khi ăn chấm cùng muối vừng rất ngon.
3. Trứng cuộn chiên
Trứng vịt đập vào bát, thêm chút bột nêm rồi khuấy đều tay cho tan hết.
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi tráng quan 1 lớp dầu ăn mỏng. Đổ phần trứng vừa khuấy đều tráng mỏng trên mặt chảo, dùng đũa cuộn trứng lại rổi đảo các mặt cho chín đều.
Khi trứng chín thì cho ra đĩa rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.
4. Canh dưa chua nấu cá
Cá lành canh mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp cùng gia vị, vài lát ớt tươi.
Dưa chua rửa qua nước cho bớt mặn rồi để ráo.
Phi cà chua cùng hành khô với dầu ăn, khi cà chua mềm thì cho cá vào đảo đều (chú ý đảo nhẹ tay để cá không bị nát). Thấy cá chín thì đổ vào nồi 1 bát to nước lọc. Đợi nước canh cá sôi lên thì cho dưa chua vào.
Khi nước canh sôi lại thêm 2 phút thì nêm gia vị, cho hành hoa cắt khúc sau đó tắt bếp.
5. Tráng miệng: Đu đủ
Thực đơn cơm tối hoàn thiện mời cả nhà thưởng thức!
Giá thành của thực đơn:
- Thịt băm: 20 nghìn đồng
- Su su: 5 nghìn đồng
- Cà chua: 5 nghìn đồng
- Dưa chua: 5 nghìn đồng
- Trứng vịt: 10 nghìn đồng
- Cá nhỏ: 10 nghìn đồng
- Đu đủ: 10 nghìn đồng
- Gia vị, hành: 5 nghìn đồng
Tổng: 70 nghìn đồng