Cách làm kem khoai môn giải nhiệt mùa hè cấp tốc

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Khoai môn tím: 200 g.

- Whipping cream: 150 ml.

- Trứng gà: 3 quả.

- Sữa tươi không đường: 250 ml.

- Đường kính trắng: 150 g.

- Dụng cụ: Bếp, nồi, máy đánh trứng, rây,...

Nguyên liệu và dụng cụ

Cách làm kem khoai môn ngon mê mẩn

Bước 1: Khoai môn tím mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho vào nồi hấp khoảng 5-10 phút cho đến khi khoai chín.

Cách làm kem khoai môn

Bước 2: Sau khi khoai đã chín vớt ra tô, dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn để giữ lại những phần khoai mịn và loại bỏ phần xơ.

Cách làm kem khoai môn

Bước 3: Lấy một tô sạch, đập 3 quả trứng gà vào tô. Dùng cây đánh trứng đánh đều trứng gà cùng phần đường kính trắng đã chuẩn bị sao cho hỗn hợp trứng gà ngả sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

Cách làm kem khoai môn

Bước 4: Phần sữa tươi bạn cho vào nồi đun sôi. Khi sữa vừa sôi bạn cho sữa vào hỗn hợp trứng gà vừa đánh khi nãy rồi khuấy đều. Bạn có thể sử dụng rây để lược lại hỗn hợp này để kem được mịn hơn.

Cách làm kem khoai môn

Bước 5: Bạn cho Whipping Cream vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên, tiếp đó cho khoai môn đã nghiền nhuyễn vào đánh đều trong khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp trứng sữa vào tiếp tục đánh khoảng 2- 3 phút đến khi kem được trộn đều, mềm, mịn và tơi xốp. Lưu ý khi trộn phải thật nhẹ tay bạn nhé.

Cách làm kem khoai môn

Bước 6: Bạn cho tất cả hỗn hợp đã đánh bông phía trên vào hộp đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút một lần, bạn lấy kem ra trộn đều để kem được làm lạnh đều và vẫn giữ nguyên độ mềm mịn. Bạn làm khoảng 4 lần như thế là món kem khoai môn đã hoàn tất.

Cách làm kem khoai môn

Bước 7: Múc kem ra ly và trang trí thêm cho đẹp mắt. Bạn có thể rắc đậu phộng hoặc dừa nạo lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bạn chỉ cần ăn thử một muỗng thôi sẽ cảm nhận được kem tan chảy mát lạnh trong khuôn miệng, vị bùi bùi của khoai môn, ngọt thanh của đường kính kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa, trứng và Whipping Cream tạo nên một món ăn giải nhiệt ngon không thể cưỡng lại được cho mùa hè năm nay.

Cách làm kem khoai môn