1. Sữa hạt senCông dụng: Bồi bổ tốt cho phụ nữ mang thai, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi hay những người mắc bệnh tiêu hóa.
Nguyên liệu250g hạt sen500ml sữa tươi1/3 lon sữa đặc có đường100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)1,5 lít nướcCách làmBước 1: Tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo(tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).Bước 2: Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.Bước 3:Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.Phần bã còn lại dùng màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.Bước 4: Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn nhé!Bước 5:Khi nước sen bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh.Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh 3 ngày nhé!2. Sữa đậu nànhCông dụng: Thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với những ai đang thừa cân thì nên "kết thân" với sữa đậu nành ngay lập tức, phòng chống loãng xương và chống lão hóa.
Nguyên liệu500g đậu nành5, 6 lá dứa150g đường (gia giảm tùy khẩu vị)Túi lọcCách làmBạn có thể tham khảo cách làm sữa đậu nành tại đây.3. Sữa bắpCông dụng: Thích hợp cho trẻ bị rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu.
Nguyên liệu2 trái bắp Mĩ to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều)220ml sữa tươi không đường1/3 chén sữa được có đường1 lít nướcCách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa bắp tại đây.
4. Sữa bắp, lêCông dụng: Loại sữa này sẽ rất thích hợp để tăng cân, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nguyên liệu2 trái bắp (bắp nếp hay bắp Mĩ đều được)1 trái lê1 lít nướcCách làmBước 1:Bắp lột vỏ, bỏ râu, bào hạt.Lê gọt vỏ, xắt miếng.Bước 2: Cho bắp, lê và cùi bắp vào nấu với 1 lít nước (nếu bé thích béo có thể cho thêm cốt dừa vào). Khi sôi lên thì để lửa riu riu 10 phút rồi tắt bếp. Khi nấu nên khuấy đều tay.Bước 3: Bỏ cùi bắp ra, cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn.Bước 4: Lọc bỏ bã và trữ phần sữa này trong chai, bình kín uống dần.5. Sữa hạt kê vàng, hạt senCông dụng: Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho các bé bị rối loạn tiêu hóa, biếng ăn.
Nguyên liệu100g hạt kê100g hạt sen tươi500ml nước100g đường trắngCách làmBước 1:Hạt kê ngâm nước ấm 6 tiếng.Hạt sen tươi rửa sạch ngâm 1 tiếng.Bước 2: Cho kê và hạt sen vào nồi, đun nhỏ lửa với nước, sôi riu riu 15 phút, hớt bọt vài lần.Bước 3: Để sữa gần nguội đem xay nhuyễn, với loại sữa này bạn không cần phải lọc bã có thể uống ngay hay thêm đường hoặc cốt dừa hay vani cho trẻ dễ uống.Các mẹ có thể nấu đặc lại thành cháo cho trẻ ăn dặm cũng rất hiệu quả.6. Sữa đậu đỏCông dụng: Sữa đậu đỏ thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình bạn, giúp lưu thông khí huyết cho người già, ngừa các bệnh về tim mạch, thanh nhiệt và giảm cân.
Nguyên liệu200g đậu đỏ hạt to1 lít nước250ml sữa không đường100g đườngCách làmBước 1: Rửa sạch đậu, ngâm đậu với nước 6 tiếng.Bước 2: Đem đậu đi xay với 1 lít nước.Bước 3: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã.Bước 4: Lấy nước đậu đã xay đi đun sôi, rồi cho đường và sữa không đường vào đun đến khi sôi trở lại.Bước 5: Tắt bếp, để sữa nguội cho vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.7. Sữa hạt điềuCông dụng: Mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ như: tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ xương khớp và mạch máu. Bảo vệ hệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu100g hạt điều5,6 lá dứa1 lít nước50ml mật ongCách làmBước 1: Rửa sạch hạt điều, đem ngâm với nước 1 tiếng.Nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm nước.Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã.Bước 3: Đem phần nước xay được đun sôi với lá dứa cho thơm.Bước 4: Cho mật ong vào khuấy đều rồi tắt bếp.Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhé, nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa trong 3 ngày nhé!8. Sữa đậu xanh, bột sắn dây và hạt mắc caCông dụng: Mát gan, giải độc, bổ sung chất béo và tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi.
Nguyên liệu150g đậu xanh hạt20g bột săn dây1 miếng đường phổi1.5 lít nướcCách làmBước 1: Rửa sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh24 tiếng.Bước 2: Đun sôi với nước rồi để lửa liu riu 20 - 30 phútBước 3: Hòa tan 1 thìa bột sắn vào nửa lít nước còn lại rồi cho vào nồi nấu chung với đậu xanh.Bước 4: Để nguội và xay hỗn hợp với hạt mắc ca cho thêm phần béo ngậy. Bạn có thể cho thêm 1 miếng đường phổi sẽ dễ uống và thơm hơn rất nhiều.9. Sữa gạo rangCông dụng: Bảo vệ hệ tim mạch và xương khớp, phù hợp với mọi đối tượng.
Nguyên liệu200g gạo tẻ2 bịch sữa tươi không đường2 muỗng cà phê sữa đặc2 muỗng canh đường trắngCách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa gạo rang tại đây.10. Sữa hạnh nhânCông dụng: Sữa hạnh nhân rất nhiều dinh dưỡng, bổ sung chất béo cho bé đang độ tuổi phát triển.Nguyên liệu100g hạnh nhân1/2 thìa cafe muối biển hột1 lít nước sôi để nguộiTinh dầu quếCách làmBước 1: Rửa sạch hạnh nhân, ngâm qua đêm với nước và muối biển hột. Bạn nhớ thay nước 1 -2 lần và ngâm tối thiểu 12 tiếng nhé, càng ngâm lâu thì sữa làm ra sẽ càng ngon.Bước 2: Xay hạnh nhân với 1 lít nước. Bạn không cần óc lớp vỏ và đừng quên cho vài giọt tinh dầu quế vào để dậy mùi thơm nhé!.Bước 3: Lọc bỏ bã và uống sệt.11. Sữa đậu xanhCông dụng: Giải nhiệt, làm đẹp da cho phụ nữ. Điều hòa huyết áp cho người cao tuổi.
Nguyên liệu500 gr đậu xanh1 lít sữa tươi không đường150g đường, nước cốt dừa (nếu thích)4 - 5 lá dứaCách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa đậu xanh tại đây.12. Sữa đậu phộng, mè trắngCông dụng: Thích hợp cho người muốn tăng cân, trẻ em suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu100g đậu phộng20g mè trắng1 lít nướcCách làmBước 1: Ngâm đậu phộng và mè trắng qua đêm, thay nước 1 - 2 lần, đổ bỏ nước ngâm.Bước 2: Đun hỗn hợp đến khi sôi để lửa riu khoảng 15 - 20 phút.Bước 3: Xay mịn hỗn hợp với 1 lít nước (không cần bóc lớp vỏ lụa của đậu phộng).Bước 4: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã và bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày.13. Sữa gạo lứtCông dụng: Giảm cân hiệu quả, có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh đái tháo đường và ung thư.
Nguyên liệu100g gạo lứt360ml sữa tươi không đường1 lít nước lọc100g đường phèn (có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích của bạn)Cách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa gạo lứt tại đây14. Sữa óc chó, hạnh nhânCông dụng: Bổ sung chất dinh dưỡng cho bà bầu, phát triển bộ não của thai nhi và trẻ em đang độ tuổi phát triển.
Nguyên liệu50g hạnh nhân50g óc chó15g đường phèn1 lít nước đun sôi để nguộiCách làmBước 1: Cắt hạnh nhân làm đôi, giã nhuyễn hạt óc chó.Bước 2: Cho phần hạt này xay với 1 lít nước. Lọc bỏ bã hạt.Bước 3: Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.Bước 4: Cho đường vào khuấy đều sữa và thưởng thức.15. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bíCông dụng: An thần, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi. Tốt cho hệ tim mạch và não.
Nguyên liệu100g hạt sen tươi1 trái bắp20g hạt bí1 lít nướcCách làmBước 1:Rửa sạch hạt sen, ngâm 45 - 60 phút.Bắp trái tuốt vỏ, bỏ râu, bào nhỏ, giữ lại cùi nấu chung cho ngọt nước.Hạt bí ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm.Bước 2: Cho hỗn hợp vào nồi nấu chung, khi sôi thì để lửa nhỏ, đun cho đến khi hạt sen mềm.Bước 3: Bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp này vào máy xay xay nhuyễn và lọc bã là có thể thưởng thức.16. Sữa đậu cúcCông dụng: Thích hợp cho người giảm cân, mắc bệnh tiểu đường, bảo vệ hệ tim mạch.
Nguyên liệu100g đậu cúc (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)4 hạt óc chó1 quả chà là1,5 lít nước4 - 5 lá dứa1g muối.1 muỗng đường (nếu thích)Cách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa đậu cúc tại đây.17. Sữa đậu đỏ, hướng dươngCông dụng: Lưu thông khí huyết tốt, bổ máu và phòng ngừa béo phì.
Nguyên liệu100g đậu đỏ20g hạt hướng dương1/2 thìa cafe bột quế1 lít nướcCách làmBước 1:Ngâm đậu đỏ 12 - 14 tiếng.Tách hạt hướng dương ra khỏi vỏ, ngâm hạt hướng dương 15 - 20 phút.Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã 2 -3 lần lấy phần nước trong nhất, bạn càng lọc kỹ thì sữa làm ra sẽ càng sánh không bị bón cục.Bước 3: Đun hỗn hợp để lửa nhỏ, cho chút bột quế vào đun đến sôi lăn tăn chừng 15 phút thì tắt bếp. Tránh để sôi bùng lên, sữa sẽ dễ bị tách lớp.18. Sữa mè đenCông dụng: Thích hợp cho người hay mắc các bệnh về đường tiêu hóa, táo bón. Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc cho phụ nữ.
Nguyên liệu250 g mè đen1.5 lít nước150 g đường phèn250 ml kem tươi (whiping cream)500 ml sữa tươi không đườngCách làmBạn có thể tham khảo công thức làm sữa mè đen tại đây19. Sữa yến mạchCông dụng: Giảm cân hiệu quả cho người béo phì, tốt cho hệ thần kinh trung ương.
Nguyên liệu100g yến mạch750ml - 1 lít nước150g đường trắngCách làmBước 1: Ngâm yến mạch qua đêm với nước lạnh hoặc 20 - 30 phút với nước nóng.Bước 2: Vớt yến mạch ra và rửa sạch để ráo. Sau đó đem xay với 750ml 1 lít nước và đường.Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, lấy sữa đã lọc nấu sôi rồi bớt lửa khuấy đều khoảng 2 phút là được. Đến đây bạn có thể để nguội cho sữa vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.