Du lịch đến miền biển Đà Nẵng, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn thơm ngon, độc đáo. Nhắc đến những món gỏi Đà Nẵng – vô cùng phong phú gồm các món gỏi làm từ thịt như gân bò, đầu heo chua ngọt, bao tử… hay gỏi chế biến từ cá như: cá cơm, ruốc (tép), cá lồ ô… Trong đó, gỏi trứng cá Chuồn là món ngon Đà Nẵng lạ lẫm, thu hút nhiều du khách thập phương đến thưởng thức.
Cá chuồn là một loại cá ngon và dễ nấu. Thường vào cuối xuân – đầu hạ, cá chuồn cho thịt săn chắc và thơm ngon nhất. Cá chuồn được chế biến thành những món quen thuộc như: Cá chuồn nấu canh lá giang, nướng mộc, chiên gập, kho nghệ, nấu với măng…
Riêng món gỏi cá chuồn chỉ được chế biến từ những bộ trứng vàng ươm lấy từ bụng cá. Để làm được một đĩa gỏi trứng, người dân địa phương phải cần tới rất nhiều bộ trứng và trứng đã được phơi khô.
Món ngon Đà Nẵng – gỏi trứng cá chuồn với cách làm đơn giản nhưng để tạo được hương vị món ăn thơm ngon hấp dẫn bạn phải có “kỹ thuật” chế biến.
Nguyên liệu để làm món gỏi trứng cá chuồn đơn giản và dễ tìm gồm: Trứng cá chuồn khô, thịt heo ba chỉ, tôm đất, đậu phộng, nước mắm chanh tỏi ớt, tiêu bột và các loại rau thơm.
Sau khi chế biến, cá chuồn được múc ra đĩa lớn rắc đậu phộng lên mặt cùng với hành phi và rau ngò. Đĩa gỏi trứng cá chuồn được bưng lên đặt giữa bàn, cùng ăn với bánh tráng rất thơm ngon và lạ miệng.
Trong các món cá chuồn kho, chiên hay nướng, hương vị của trứng cá không có gì đặc biệt. Tuy nhiên, khi thưởng thức món gỏi trứng cá chuồn, thực khách sẽ dễ dàng cảm nhận được vị thơm, bùi rất lạ của trứng cá, ngọt của tôm đất, béo của thịt heo, tươi non của rau thơm, giòn tan của đậu phộng và bánh tráng cùng vị đậm đà của nước mắm, ấm nóng của ớt… Mỗi loại thơm mỗi kiểu.
Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thật ngon, thật lạ, thật hấp dẫn. Sẽ tuyệt hơn nếu thực khách thưởng thức món ăn này cùng một chút vị cay từ rượu ngon.
Đến với Đà Nẵng, du khách nhớ tìm gỏi trứng cá chuồn để thưởng thức hương vị đặc biệt của món ngon Đà Nẵng này. Chắc chắn, bạn sẽ nhớ lâu lắm vị ngon đó. Đi dọc theo các biển Mỹ Khê, Phạm Văn Đồng… du khách tìm thấy khá nhiều địa điểm ăn uống như nhà hàng, quán ăn hải sản tươi ngon. Bạn có thể đến đây vừa ngắm biển vừa thưởng thức món ăn này cùng với nhiều món ngon Đà Nẵng khác.
Ngay bây giờ, bạn hãy lập kế hoạch cho hành trình khám phá thành phố biển Đà Nẵng xinh đẹp, với những núi non trùng điệp, biển trời thơ mộng và thưởng thức cả những hương vị thơm ngon của món gỏi trứng cá chuồn độc đáo này.