Bánh quy chanh thơm giòn càng ăn càng ngon

Bánh quy chanh có hương vị khá đặc biệt bởi trong thành phần bánh có chứa vỏ chanh xanh. Bánh thích hợp dùng kèm trà nóng bạn nhé!

Nguyên liệu:

Để làm bánh quy chanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

113g bơ, để ở nhiệt độ phòng

60g đường bột

12g đường kính

½ thìa cà phê vani

1 thìa cà phê muối

12g vỏ chanh xanh bào vụn

160g bột mì

65g bột ngô

Phủ bánh:

160g chocolate trắng

2 thìa cà phê vỏ chanh xanh bào

15g đường kính

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều vỏ chanh xanh bào vụn với đường.

Bước 2:Bật lò nướng ở 165 độ C. Trộn đều bột mì với bột ngô. Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường và vỏ chanh, muối thành một khối đồng nhất. Sau đó cho hỗn hợp bột vào vẫn tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều. Cho đến khi có được một khối bột đồng nhất là được.

Bước 3: Dùng muỗng nhỏ, chia bột bánh thành những phần có kích thước đều nhau đặt trên khay nướng đã lót sẵn giấy nướng.

Bước 4: Dùng muỗng ấn hơi dẹt miếng bánh xuống. Đem nướng bánh chừng 12 – 14 phút, khi nhìn thấy viền bánh màu vàng là được.

Bước 5: Trộn phần chocolate trắng với 1 thìa cà phê vỏ chanh bào cho vào lò vi sóng quay cho nóng chảy. 1 thìa cà phê vỏ chanh bào còn lại trộn với đường.

Bước 6: Khi bánh đã nướng chín để nguội, rưới phần xốt chocolate trắng lên trên, sau đó rắc tiếp chút đường kính với vỏ chanh bào. Sau đó để bánh vào tủ lạnh cho phần chocolate đông lại.

Bước 7: Bánh có thể dùng kèm 1 ly trà nóng hoặc để nguội rồi cất trong hộp kín.

Thành phẩm:

Thông thường mọi người thường sử dụng chanh vàng để làm bánh, tuy nhiên bánh quy chanh xanh cũng có vị ngon rất riêng mà không hẳn bạn đã biết. Bánh quy chanh có hương vị khá đặc biệt bởi trong thành phần bánh có chứa vỏ chanh xanh với mùi thơm vô cùng sảng khoái.