1. Cần tây
Cần tây rất tốt cho sức khỏe
Cần tây không được lòng nhiều người bởi họ cho rằng chúng khá xơ thô và mùi vị lại không ngon, đặc biệt là phần lá. Thế nhưng theo đánh giá y tế của Natalie Butler – chuyên gia dinh dưỡng kiêm quản lý của phòng khám tư nhân Nutrition by Natalie (Hoa Kỳ), cần tây rất tốt cho sức khỏe đấy.Bên cạnh hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào như: Vitamin C, beta carotene, flavonoid, chất xơ hòa tan, kali, folate, magie, sắt,.... thì cần tây còn là nguồn chứa chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ tế bào, mạch máu, giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu,...2. Mướp đắng (khổ qua)
Mướp đắng chứa khá nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể
Với vị đắng đặc trưng, có thể nói mướp đắng là một trong các loại thực phẩm “kén” người ăn nhất. Nhưng không thể phủ nhận rằng chúng rất có lợi cho sức khỏe. Theo Rachael Link – chuyên gia dinh dưỡng được công nhận tại thành phố New York (Hoa Kỳ), loại thực phẩm này chứa khá nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.Trong đó, có thể kể đến như: Chất xơ, vitamin C, vitamin A, folate, kali, kẽm, sắt, carbohydrate, catechin, axit gallic, epicatechin, axit chlorogenic,.... Đây là những hoạt chất giúp cơ thể giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư vú, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân,...3. Đậu bắp
Đậu bắp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể
Loại rau củ có nhiều chất nhầy như đậu bắp đã khiến không ít người phải “dè chừng” khi thưởng thức. Nhưng các bạn biết không, chúng lại là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể đấy.Bên cạnh việc giảm lượng đường trong máu hữu hiệu, theo George Krucik – Tiến sĩ kiêm chuyên gia y học gia đình tại San Francisco (Hoa Kỳ), đậu bắp còn chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin B, vitamin C, axit folic, canxi,... giúp giảm căng thẳng, giảm cholesterol, chống mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn,...Xem thêm: Nên ăn đậu bắp còn sống hay đã luộc chín?4. Ngò rí (rau mùi)
Ngò rí (rau mùi) mang đến nhiều điều bất ngờ cho sức khỏe
Không chỉ là một loại rau, ngò rí còn được xem như gia vị dùng trong nấu ăn bởi sở hữu mùi vị rất đặc trưng. Hơn nữa, loại rau mùi này lại mang đến nhiều điều bất ngờ cho sức khỏe.Theo đánh giá về mặt y tế từ Adda Bjarnadottir – chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Iceland, với các hoạt chất như: Terpinene, quercetin, tocopherol,... ngò rí có khả năng chống viêm hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, giảm lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, tốt cho não,...