Có những món ăn làm vô cùng đơn giản, chẳng cần kỹ thuật cao siêu nhưng nhiều người vẫn chưa làm được món ăn đúng ý mình. Trong đó có món thịt bò nướng, khi chế biến thì hoặc là quá chín, có khi như thịt bò luộc, mất đi vị ngon của thịt bò.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món bò nướng tảng như sau:
– Bông cải xanh và bông cải trắng thì bạn ngâm trong nước có pha muối rồi vớt ra rửa sạch, để cho ráo.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt con chì.
– Đun sôi nồi nước, trụng chín cà rốt, bông cải trắng, xanh rồi bày ra đĩa.
– Thịt bò rửa sạch rồi ướp với tiêu, lá thơm, muối trong 10 phút.
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ướp thịt bò trong khi đợi nước luộc bông cải sôi. Khoai tây gọt vỏ cắt con chì dài rồi đem chiên vàng giòn.
Bước 2: Các công đoạn thực hiện bò nướng tảng:
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn đun nóng lên rồi cho thịt bò vào áp chảo, mỗi mặt từ 1-2 phút rồi gắp ra. Cho thịt bò nướng tảng vào khay nướng ở nhiệt độ cao khoảng 5 – 7 phút. Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
– Sau đó bạn cho thêm vào phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập vào. Nên nếm các gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột năng đun sánh đều rồi cho rượu vang vào. Khi ăn cho nước sốt lên thịt bò, ăn kèm khoai tây chiên hay các loại rau củ.