Cách làm bánh phô mai béo ngọt siêu ngon

Bánh phô mai với lớp kem sữa béo ngậy là món ăn khoái khẩu của không ít người. Bạn có thể tự mình nướng một chiếc bánh phô mai thật thơm ngon để tạo bất ngờ cho gia đình với công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

_ 1 chén bột bánh quy giã nát (240ml)

_ 100 gr bơ

_ 2 muỗng đường nâu

_ 1 muỗng muối

Nhân:

_ 230 gr kem phô mai (cream cheese)

_ Nửa cốc kem chua

_ 1 cốc đường

_ 2 quả trứng

_ 1 muỗng sốt vani

Cách làm

Vỏ bánh

Cho bơ, đường nâu, bột bánh quy và muối vào tô

Để làm vỏ bánh, bạn cần bơ, bột bánh quy giã nát, một ít đường nâu, muối. Trộn đều trong 3, 4 phút sao cho bột dính lại trông như cát ướt.

Trộn đều đến khi bột bánh dính vào tay

Sau khi trộn xong, bạn ép lớp bột vào dưới đáy và xung quanh khuôn, tùy theo bạn thích vỏ bánh dày hay mỏng mà gia giảm khối lượng.

Ép hỗn hợp bột vào khuôn bánh

Tiếp đó bỏ khuôn bánh vào tủ lạnh trong 5 đến 10 phút để lớp vỏ cứng lại.

Nhân bánh

Nguyên liệu gồm cream cheese, kem chua, đường và sốt vani

Trong lúc chờ vỏ bánh cứng lại, ta sẽ làm nhân bánh. Cho kem phô mai (cream cheese), kem chua, đường và sốt vani vào trộn đều. Bạn có thể mài thêm chút vỏ chanh vàng để tăng hương vị và bớt ngấy.

Trộn đều các nguyên liệu

Trộn đều đến khi các nguyên liệu đã hòa vào nhau và đường tan ra.

Bỏ một quả trứng, đánh nát rồi bỏ tiếp quả thứ hai

Sau đó, thêm lần lượt từng quả trứng rồi đánh đều. Thế là lớp nhân kem đã hoàn thành.

Nướng bánh

Đổ nhân vào vỏ, chú ý không đổ đầy ngập khuôn bánh

Múc hỗn hợp kem phô mai cho vào vỏ bánh, sau đó cho bánh vào một khuôn nhôm có đổ nước nóng, đậy lại bằng giấy bạc.

Đổ nước sôi vào khuôn nhôm

Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F, hoặc 190 độ C, trong vòng 1 tiếng.

Bọc giấy bạc lên mặt rồi đem nướng

Nướng xong, cho bánh nguội khoảng 45 phút sau khi ra khỏi lò. Bỏ lớp giấy bạc đi. Cho bánh vào tủ lạnh trong 2 tiếng để nhân đông lại.

Tách bánh khỏi khuôn bằng dao

Dùng dao rọc quanh để tách vỏ bánh khỏi khuôn. Và đây chính là kết quả!

Một chiếc bánh phô mai thơm ngon

Bạn có thể ăn bánh với một viên kem và vài quả dâu, hoặc dùng không cũng rất ngon.

Chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản, một chiếc lò nướng và chút kiên nhẫn, khéo léo là bạn đã có thể tự thưởng cho mình một chiếc bánh phô mai thật ngon miệng! Còn chờ gì mà không trổ tài bếp núc để gây ấn tượng với cả nhà!

Theo Dienmayxanh.com