Đến với vùng đất xứ mỏ Quảng Ninh, bạn không chỉ được khám phá thiên nhiên cảnh đẹp nơi đây, mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản trứ danh không nơi nào có được. Những món đặc sản Quảng Ninh vừa ngon vừa làm quà đưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Cùng Ẩm thực Hôm nay khám phá trong bài viết dưới đây.
1. Những món đặc sản Quảng Ninh ngon phải thử
Sam Quảng Yên
Nằm trong danh sách đặc sản Quảng Ninh quý hiểm, bổ dưỡng, sam biển phổ biến ở vùng Quảng Yên. Hiện nay sam biển là loại hải sản sống tự nhiên, chưa nuôi trồng được, đánh bắt chúng lên bờ chỉ sống được không quá 3 ngày. Vì vậy bắt để bắt được sam biển người dân cần tính rõ con nước và định ngày ra khơi.
Ảnh: Sưu tầm
Sam là loài cùng họ với cua, có vỏ ngoài to hơn và phần thịt ngọt, ngon hơn. Tuy nhiên để chế biến sam biển không dễ, thường thì người ta chế biến sam thành khá nhiều món ăn đa dạng như sam trứng nướng, chân sam xào chua ngọt, sam sào sả ớt, tiết canh sam… Đến với Quảng Ninh, chắc chắn bạn không nên bỏ lỡ món đặc sản Quảng Ninh đặc biệt này.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức sam biển ngon:
Ruốc lỗ – đặc sản Quảng Ninh nhất định phải thử
Con ruốc hay còn gọi là ruốc lỗ, thuộc họ với bạch tuộc là đặc sản Quảng Ninh có nhiều nhất vào khoảng tháng 7 – tháng 10 âm lịch. Ruốc thường đào lỗ, sống ở quanh các bãi bùn. Để bắt được ruốc chân dài, người dân thường dùng lồng bát quái hoặc soi vào trong lỗ và phải có kỹ thuật đánh bắt cao hơn những loài hải sản thông thường.
Từ những con ruốc tươi ngon, du khách có thể tha hồ lựa chọn theo sở thích của mình ở nhiều địa điểm chế biến khác nhau. Phần lớn các nhà hàng đều có đủ các món ngon từ ruốc như: Ruốc nướng, ruốc hấp gừng, ruốc luộc lá ổi, canh ruốc,… Dù là bất kỳ món ăn nào thì ruốc Quảng Ninh đều rất giòn ngon với vị đặc trưng riêng và không hề có vị tanh của biển.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức ruốc lỗ ngon:
Bánh gật gù
Gây ấn tượng với du khách ngay từ cái tên, bánh gật gù có hình dài, cầm lên không thẳng được mà cứ gật bên nọ, gập bên kia nên bánh có tên gọi ngộ ngĩnh như vậy. Món ăn đặc sản Quảng Ninh này được khéo léo gửi trọn vào đó biết bao tâm tình của người dân đất mỏ. Được làm thủ công từ nguyên liệu gạo thơm ngon đã tạo ra món bánh thơm ngon, gây thương nhớ cho biết bao du khách.
Bánh gật gù được làm tương tự như bánh cuốn, sau đó hấp, cuộn bánh trên mặt nồi, không cho bất kỳ gia vị gì hết. Thưởng thức bánh ngon, bạn nên ăn kèm với nước mắm chua ngọt, thêm ít mỡ hành và thịt băm để tạo độ ngậy, thơm cho bánh.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức bánh gật gù:
Cháo Hà
Cháo vốn là món ăn dân dã, nhưng khi kết hợp với hà thì nó lại trở thành món ăn đặc sản Quảng Ninh vạn người mê. Bởi hà là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm mát, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hà thuộc loại nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, có nhiều ở vùng biển Quảng Ninh và sống chủ yếu ở những vùng nước biển trong, luồng thủy triều lên xuống mạnh.
Để nấu cháo hà ngon, phải biết chọn hà vừa tươi về có phần bầu to vừa, đều nhau. Những con hà tươi sống, làm sạch, bép múp thịt được ướp với hạt tiêu để khử mùi tanh sau đó phi hành mỡ thơm phức. Sau khi gạo tám thơm chín thì đổ hà vào đun đều tới khi vị ngọt, ngậy của hà hòa quyện với vị thơm của cháo.
Bát cháo hà sánh mịn, có vị ngọt của hải sản chắc chắn sẽ khiến bạn siêu lòng ngay bởi hương vị của nó. Sẽ thật thiếu sót nếu bạn quên không thêm vào bát cháo hà thơm, ngậy một số gia vị theo sở thích của mình như: Hành hoa, mùi tàu, rau răm và tiêu bắc.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức cháo hà ngon:
Bún bề bề Hạ Long
Bề bề hay còn gọi là tôm tít là loại hải sản phổ biến của đặc sản Quảng Ninh. Bề bề có lớp vỏ bên ngoài dày, hai bên cạnh sắc, nhọn hơn tôm nhưng thịt rất chắc và thơm ngon. Cũng chính vì vậy bề bề có thể chế biến sáng tạo thành nhiều món ăn khác nhau. Và bún bề bề là một trong những món ăn tuyệt vời, dễ dàng chinh phục nhiều thực khách khó tính nhất.
Nước dùng của món bún bề bề cũng được chế biến hết sức công phu bằng xương, cua hay ghẹ linh kỹ trong nhiều giờ đồng hồ. Một buổi sáng ở Quảng Ninh, dạo quanh đường bao biển hít hà chút gió biển trong lành rồi ghé vào một quán ăn sáng thưởng thức bát bún bề bề thì quả là tuyệt vời. Chút hương vị thơm ngon đặc trưng riêng của nước canh, độ ngậy thơm của bề bề bóc nõn, vị mát của rau sống và mùi hành lá thoang thoảng sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không quên.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức bún bề bề ngon:
2. Những món đặc sản Quảng Ninh mua về làm quà
Chả mực Hạ Long
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là món chả được làm từ con mực mai tươi ngon, giã hòa quyện cùng bột và những nguyên liệu gia truyền. Đặc biệt với phương pháp giã truyền thống và nặn chả thủ công khiến cho những miếng chả có độ dai giòn và hương vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng của Hạ Long.
Không chỉ là một món ăn ngon, đây còn là một đặc sản Quảng Ninh làm quà được nhiều người lựa chọn. Chả mực được bảo quản an toàn và dễ dàng chế biến vì vậy khi mua về bạn chỉ cần chiên lại là có thể thưởng thức rồi. Đúng như câu nói “Chả mực giã tay – ngon say lòng người”, những miếng chả mực Hạ Long thơm ngon đặc biệt sẽ khiến bạn vương vấn mãi không quên cái hương vị đặc trưng rất riêng nơi vịnh biển.
Gợi ý địa chỉ mua chả mực Hạ Long ngon:
Măng trúc Yên Tử
Măng trúc Yên Tử có hình dáng khác hoàn toàn so với măng ở các khu vực khác và mọc tự nhiên trên các dãy núi ở Yên Tử. Thân măng không to, mập nhưng lại thon, dài và rất chắc.
Với mùi vị đặc trưng vừa bùi, vừa thơm nên măng trúc Yên Tử có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau từ luộc, xào, nướng,… Nhưng ngon và hấp dẫn nhất vẫn là món măng trúc chấm muối vừng. Nếu có dịp đến với Yên Tử, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này trên đỉnh Hoa Yên để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa đất trời Yên Tử ngay trong thức quà giản dị như thế. Và khi mua về làm quà bạn sẽ học được cách chế biến ngon nhất nhé!
Gợi ý địa chỉ mua măng trúc Yên Tử ngon:
Sá sùng khô
Thêm một món đặc sản Quảng Ninh, Ẩm thực Hôm nay gợi ý cho bạn mua về làm quà cho người thân, bạn bè thì quả là tuyệt vời. Sá sùng một loại hải sản quý thuộc ngành giun đốt, có nhiều ở vùng biển Móng Cái và Vân Đồn. Không chỉ giống như con giun đất bình thường, sá sùng mang nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt rất tốt cho nam giới.
Tuy nhiên sá sùng từ lâu được coi là đồ ăn của nhà giàu bởi mức giá rất cao, ngang với giá vàng cũng bởi mức độ quý hiếm cũng như công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Sá sùng sau khi được sấy khô được nhiều du khách lựa chọn làm quà, mang đi biếu.
Gợi ý địa chỉ mua sá sùng khô:
Gà đồi Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên chỉ có ở Tiên Yên (Quảng Ninh), vì vậy bạn bạn đừng quên mua lấy một con gà đồi, thả tự do về làm quà cho người thân của mình nhé. Là gà thả tự do nên gà Tiên Yên chỉ về vườn ngủ trên các cành cây khi chiều xuống. Thưởng thức gà Tiên Yên, bạn không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần luộc đã thấy màu vàng óng, miếng thịt gà chắc thịt, thơm ngon nhưng không hề ngấy.
Gợi ý địa chỉ mua gà đồi Tiên Yên:
Rượu mơ Yên Tử
Rượu mơ Yên Tử chắc chắn là cái tên trong list đặc sản Quảng Ninh mua về làm quà rất được lòng các đấng mày râu. Rượu mơ Yên Tử là rượu đặc sản 5 sao OCOP Quảng Ninh, được sản xuất hoàn toàn từ thiên nhiên đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000.
Đặc biệt để rượu mơ lên được màu hổ phách tự nhiên và có mùi hương đặc trưng của mơ chín phải ngâm 100% tự nhiên trong khoảng thời gian từ 1 năm trở lên. Chính vì vậy loại rượu đặc sản Quảng Ninh này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe giúp giảm stress mệt mỏi, điều tiết huyết áp, ngăn ngừa ung thư,… và nhiều công dụng khác nữa.
Bài viết trên đây là tổng hợp những món đặc sản Quảng Ninh đáng để bạn trải nghiệm, khám phá cho chuyến du lịch Quảng Ninh của mình. Ẩm thực Hôm nay hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tìm được cho mình những địa chỉ và món ăn đặc sản đáng thưởng thức nhất nhé!
Ẩm thực Hôm nay(Tổng hợp)