Nguyên liệu:- 450g lô hội (nha đam)
- 50g hạt bo bo
- 20g rau câu bột
- 300g đường trắng
- 1 cây lá dứa
- Va-ni, muối.
Thực hiện:
Lô hội bỏ vỏ, rửa nước muối pha loãng, trụng chín tái, ngâm nước lạnh có đá viên.
Rau câu ngâm nở, nấu với 500ml nước, đổ ra khuôn dày 2cm. Khi nguội, dùng dao răng cưa thái sợi vừa ăn.
Bo bo luộc chín, xả sạch, để ráo.
Nấu tan đường với 650ml nước và lá dứa.
Cho bo bo, lô hội vào.
Nước sôi, tắt bếp, cho va-ni vào để tạo hương thơm.
Khi ăn, cho rau câu sợi vào bát, cho lô hội, bo bo nấu đường vào. Dùng lạnh