Cách làm cơm chiên hải sản ngon thì hạt cơm phải khô, ngấm đều gia vị hòa trộn với hải sản tươi, trứng, rau củ khiến bạn ăn mãi không chán.
Món cơm chiên hoàn hảo là khi hạt cơm không quá mềm cũng không quá khô. Hạt cơm rời chứ không dính bết lại với nhau. Hải sản, rau củ, trứng và cơm có vị hơi nhạt để khi ăn chan thêm một ít nước tương nữa là thành một món ăn ngon vừa miệng.
Màu sắc món ăn hài hòa. Cơm có màu vàng ươm của trứng, màu cam của tôm và cà rốt, xanh của đậu Hà Lan và hành. Màu sắc tạo nên sự hấp dẫn và đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn. Dưới đây là chi tiết cách làm cơm chiên hải sản ngon mà PasGo muốn chia sẻ đến các Ban.
- Cơm trắng: 4 bát con (có thể dùng cơm mới nấu chín hoặc cơm nguội đều được)
- Dậu Hà Lan: 100gr (đậu cô ve cũng được)
- Tôm sú: 100gr
- Mực ống tươi: 200gr
- Trứng gà: 4 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, xì dầu (nước tương)
- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và xắt thành hình hạt lựu
- Hành lá nhặt bẹ, rửa sạch, thái nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín (nếu dùng đậu cô ve thì các Bạn rửa sạch xắt hạt lựu)
- Tôm sú làm sạch và đem luộc sơ, bỏ đầu, bóc vỏ, xắt hạt lựu
- Mực là sạch, hấp chín, xắt mỏng
- Nếu cơm nóng thì xơi ra đĩa to, đánh tơi và để cơm nguội, còn nếu là cơm nguội thì chỉ cần đánh tơi cơm là được. Khi cơm nguội và tơi thì sẽ giúp cơm chiên được vàng đều và không dính chảo.
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm, tiếp theo cho cà rốt, đậu Hà Lan, tôm, mực vào xào chín. Sau đó múc ra để riêng.
- Lấy một cái chảo khác, thêm dầu ăn rồi cho cơ vào chiên cho săn lại, tiếp theo đập trứng ra bát đánh đều rồ đổ vào cơm, trộn đều
- Khi cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho tất cả nguyên liệu và hành lá vào. Trộn đều tay rồi nêm nếm vừa ăn.
- Trút cơm ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn và thưởng thức
Trước khi bắt tay vào làm món cơm chiên hải sản của riêng mình bạn hãy thử thưởng thức cơm chiên hải sản tại Nhà hàng KB - số 1 Ngụy Như Kon Tum trước xem sao nhé. Là Nhà hàng chuyên về hải sản, với phong cách ẩm thực Nhật Bản, KB như mang cả thế giới hải sản về với nhà bếp của mình.
Không gian Nhà hàng gây ấn tượng với phong cách kiến trúc Nhật Bản kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Những chiếc bàn gỗ mộc mạc được sắp xếp ngay ngắn nổi bật dưới ánh đèn vàng dịu mắt, thực khách đến đây như chìm đắm vào không gian yên tĩnh.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đồ ăn ngon trong một không gian thoải mái cùng bạn bè và người thân.