Cách nấu chè khoai lang với 3 công thức nấu ngon nhất

Cách nấu chè khoai lang tím

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có:

Để nấu chè khoai lang tím, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Khoai lang tím: 500 gram.
• Bột báng: 100 gram.
• Sữa đặc có đường: 50 m.
• Đường kính: 150 gram.
• Bột sắn dây: 2 thìa cafe.
• Nước cốt dừa: 200 ml.
• Muối ăn: 1 thìa cafe.

Các nguyên liệu chính để nấu chè khoai lang – cách nấu chè khoai lang tím

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau:

Bước 1: Sơ chế khoai lang, chuẩn bị các nguyên liệu

Khoai lang: Gọt sạch vỏ sau đó đem ngâm rửa với muối loãng. Rửa xong, bạn xắt khoai thành những miếng nhỏ vừa. Cho khoai lang vào chõ hoặc xửng hấp cho chín bở.

Thái khoai thành từng miếng nhỏ vừa ăn – chè khoai lang tím

Bột báng: Rửa sạch và ngâm khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho phần bột báng này vào nồi luộc chín (khi hạt bột trong lại) rồi vớt ra ngâm trong tô nước lạnh.

Luộc chín bột báng – cách làm chè khoai lang

Bột sắn dây: Hoà tan với ½ bát con nước lọc sao cho bột không còn bị vón cục là được.

Bước 2: Nấu chè khoai lang

Cho ½ chỗ khoai lang đã hấp chín vào trong tô rồi dùng thìa tán nhuyễn. Phần khoai còn lại, bạn đem ướp với ½ chỗ đường đã chuẩn bị.

Làm nhuyễn và trộn đường khoai – cach nau che khoai lang

Với chỗ khoai lang đã xay nhuyễn, bạn cho vào nồi và cho vào nồi 500 ml nước lọc. Đặt nồi khoai này lên bếp rồi tiếp tục cho 1/3 thìa cafe muối + sữa đặc có đường + ½ chỗ đường sau đó khuấy đều.

Nấu chè khoai – che khoai lang

Đun sôi nồi chè rồi thả tiếp phần khoai lang không nghiền vào, khuấy nhẹ rồi điều chỉnh vị đường cho vừa ý. Xong tất cả các công đoạn trên, bạn trút phần bột sắn đã hoà vào, đun sôi nồi chè trong khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Chè khoai lang tím bột báng – cách nấu chè khoai lang tím

Chè khoai lang tím có thể thưởng thức lúc còn ấm nóng hoặc nguội tuỳ ý bạn. Ngoài ra nếu bạn thích ăn chè lạnh thì có thể cho phần chè này vào trong ngăn mát hoặc bỏ thêm đá lúc thưởng thức.

Cách nấu chè khoai lang đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm:

Để nấu chè khoai lang đậu xanh ngon, bạn chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ như sau:

• Đậu xanh đã chà vỏ: 100 gram.
• Khoai lang ruột vàng: 2 củ cỡ vừa.
• Bột báng: 50 – 70 gram.
• Đường phèn: 60 gram.
• Đường nâu: 30 gram.
• Nước cốt dừa: 200 ml.
• Muối ăn: 1 thìa cafe.

Khoai lang vàng – cách nấu chè khoai lang đậu xanh

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh

Bước 1: Sơ chế khoai lang, đậu xanh và bột báng

Khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái thành những miếng khoai vuông vừa. Ngâm khoai đã thái vào tô nước muối loãng để khoai không bị thâm trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, bạn bắc 1 chiếc chảo lên bếp sau đó đun khô chảo, cho khoai vào sên với 2/3 chỗ đường cho tới khi đường chảy và quyện vào từng miếng khoai là được.

Thái khoai và cho khoai vào sên với đường – chè khoai lang đậu xanh

Đậu xanh: Vo sạch đậu xanh, đãi sạch vỏ cũng như nhặt bỏ hạt hỏng. Ngâm chỗ đậu xanh trên trong tô nước sạch khoảng 30 phút.

Bột báng: Rửa sạch bột báng, ngâm trong nước lạnh chừng 30 phút rồi cho bột vào luộc chín. Bột chín, vớt bột ra và thả nhanh vào tô nước lọc lạnh để bột trong và không bị dính.

Bước 2: Nấu chè khoai lang đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước sao cho nước ngập đậu chừng 3cm. Đặt nồi đậu lên bếp và ninh nhừ đậu.

Ninh đậu xanh – cách nấu chè khoai lang đậu xanh

Đậu nhừ, bạn cho phần khoai lang đã sên vào nấu cùng. Nêm lại vị ngọt của món chè và cứ tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai thật mềm thì cho ½ chỗ nước cốt dừa vào đun sôi cùng rồi tắt bếp.

Khi nồi chè khoai nguội bớt, bạn múc chè ra và rưới phần nước cốt dừa lên trên rồi trộn đều là có thể có ngay món chè khoai lang đậu xanh rất ngon rồi.

Chè khoai lang đậu xanh – chè khoai lang đậu xanh

Hai công thức nấu món chè khoai lang thật dễ phải không ạ? Và còn một món chè nấu cũng đơn giản không kém, đó là món chè khoai sọ. Cùng xem cách nấu chè khoai sọ sẽ như thế nào nhé.

Công thức nấu chè khoai sọ

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để nấu chè khoai sọ sẽ bao gồm:

• Khoai sọ: 3 – 4 củ.
• Hạt trân châu: 100 gram.
• Đỗ xanh: 100 gram.
• Đường cát: 200 gram.
• Nước cốt dừa: 150 ml.
• Muối ăn: 3 thìa cafe.

Cách nấu chè khoai sọ – cách nấu chè khoai sọ

Các bước nấu chè khoai sọ.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nấu chè khoai sọ

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ sau đó rửa lại với nước cho hết lớp bẩn khi gọt. Bổ nhỏ khoai sọ thành các miếng sau đó cho vào ngâm với 2 thìa cafe muối để khoai hết nhớt. Sau 10 phút thì bạn vớt khoai ra, bóp nốt phần muối còn lại rồi xả sạch.

Sơ chế khoai sọ – chè khoai sọ

Trân châu: Cho trân châu vào luộc chín rồi vớt ra ngoài thả vào tô nước lạnh.

Đỗ xanh: Đãi sạch vỏ, vo đỗ sạch sau đó đem ngâm đỗ từ 1 – 2 tiếng cho đỗ mềm.

Bước 2: Nấu chè khoai sọ

Đỗ xanh sau khi ngâm xong, bạn cho đỗ vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước sau đó ninh nhỏ lửa cho đỗ mềm. Khi đỗ đã mềm, bạn cho tiếp khoai sọ vào ninh cùng cho tới khi cả đỗ và khoai cùng mềm. Cho đường vào khuấy đều, điều chỉnh vị ngọt và đun liu riu đến khi nồi chè sánh vừa thì cho hạt trân châu vào, đun sôi chè lại sau đó tắt bếp.

Chè khoai sọ đậu xanh – cách nấu chè khoai sọ

Cách nấu chè khoai lang hay khoai sọ có đặc điểm chung là rất thơm và lạ miệng nhờ những miếng khoai bở. Những công thức nấu chè khoai này cũng hết sức đơn giản, bởi thế bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian đấy ạ.

Chuyên mục các món chè ngon trên kênh cẩm nang Phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon agiadinh.net chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miếng nhé!