– 400g khoai sọ
– 20g bột báng khô
– 250g đường kính
– 200ml nước cốt dừa
– trân châu
– Khoai sọ gọt sạch vỏ, ngâm vào nước cho ra bớt nhựa khoai.
– Cắt miếng khoai hình vuông vừa ăn
– Bột báng đem ngâm nước cho mềm
– Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho vào đường, khoai với 1 bát tô nước.
Đun sôi cho khoai chín mềm rồi để lửa vừa phải khoảng 20 phút, cho khoai nhừ, đảo lên cho khoai không bị cháy.
– Bước 2: Cho bột báng và nước cốt dừa vào nồi, thả trân châu vào và đun sôi.
Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn nêm thêm đường cho vừa ăn nhé.
– Cuối cùng là múc chè ra bát và thưởng thức.
– Khoai sọ khi chế biến rất dễ bị ngứa, thậm chí là nổi mụn, vì vậy, bạn có thể dùng găng tay khi chế biến hoặc luộc sơ khoai với nước muối loãng hoặc nướng sơ khoai trước khi làm.
– Khi đun nhừ khoai, bạn có thể đánh khoai cho nhuyễn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè khoai sọ bột báng nước cốt dừa.