Hết ăn gà luộc rồi lại rang thật là nhám chán, hãy đa dạng mâm cơm gia đình bạn với các món ngon từ gà nhé!
Các món ngon từ gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin như: A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt giúp cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Ăn nhiều thịt gà còn giúp bổ khí huyết trừ phong. Có rất nhiều cách chế biến gà ngon, hôm nay mình sẽ giới thiệu một số công thức các món ngon từ gà để các bạn tham khảo.1. GÀ XÀO SẢ ỚTNguyên liệu cần có cho công thức các món ngon từ gà này:- Thịt gà: 500g – 800g;- Gừng ta: 50g;- Sả: 100g;- Nước cốt dừa: 50ml;- Rau mùi: 50g;- Ớt cay: 3 quả- Hành khô, tỏi, ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, dầu ăn, hạt điều.Thực hiện:Bước 1:- Thịt gà: rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn;- Hành khô, tỏi: băm nhỏ để riêng;- Sả: cắt khúc đập giập;- Rau mùi: rửa sạch sẽ cắt khúc khoảng 3cm;- Ớt: bổ dọc làm sạch hạt 3 quả, 1 quả băm nhỏ, 1 quả thái lát- Trộn thịt gà với hành, tỏi, ớt băm nhỏ, sả, nước mắm, ngũ vị hương, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, ướp khoảng 30 phút.(gia vị trộn sao cho hợp khẩu vị của bạn)Bước 2:- Đun sôi dầu ăn sau đó đổ hành, sả, ớt thái lát vào phi thơm.- Cho thịt gà đã ướp vào chảo đảo nhanh tay với lửa to cho đến khi gà săn lại.- Thịt gà chín tới cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào chảo, lúc này thì chúng ta vặn nhỏ bếp đun cho đến khi nước dừa còn sền sệt. Tiếp tục cho nước cốt dừa lần 2 và làm tương tự như lần 1 bạn sẽ có món thịt gà ngon đúng điệu.- Gà chín chúng ta có thể rắc rau mùi và cắt thêm ớt để trang trí.
Gà xào sả ớt có thể bạn vẫn thường làm ở nhà, nhưng hãy thử thực hiện theo công thức các món ngon từ gà trên sẽ mang đến cho bạn hương vị rất tuyệt đấy.2. GÀ KFC TRONG LIST CÁC MÓN NGON TỪ GÀNguyên liệu cần có cho công thức các món ngon từ gà này:- Đùi gà và cánh gà: 6;- Bột mỳ: ½ bát con;- Trứng gà: 2 quả;- Sữa chua: ½ hộp;- Bột năng: 2 thìa;- Bột ớt màu: 1 thìa;- Bột chiên xù, muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi băm;- Trang trí bằng tương cà chua và dưa leo, rau xà lách.Thực hiện:Bước 1:- Rửa sạch gà, chần sơ gà với âu nước sôi để khi rán gà chín đều, bạn có thể khứa vài đường trên da gà để dễ thám gia vị hơn;- Vớt gà ra rổ cho ráo nước, thấm khô thịt gà bằng khăn rồi cho nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ muối và tỏi băm trộn đều ướp khoảng 3 đến 4 tiếng.Bước 2:- Trộn lẫn bột năng, bột mỳ, bột ớt và nửa thìa muối cho ra đĩa;- Đánh tan trứng gà và sữa chua rồi cho thêm chút nước cốt chanh.- Đổ bột chiên xù ra đĩa.Bước 3:- Cho bột mỳ vào túi sạch rồi cho thịt đùi gà vào túi;- Dùng tay trộn lẫn thịt gà và bột mỳ sao cho bột bám đều;- Lăn đùi gà qua hỗn hợp trứng sữa chua;- Sau đó lăn qua bột chiên xù, lăn sao cho bột phủ kín thịt gà nhé;- Chiên gà: bạn dùng một chiếc nồi nhỏ, đun dầu sôi cho thịt gà vào rán, thỉnh thoảng trở đều để thịt vàng đều, sau khi thịt chín thì đổ ra giấy thấm dầu chuyên dụng.
Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản từ công thức các món ngon từ gà bạn không phải đi ăn gà ở ngoài, rất đảm bảo vệ sinh.3. CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮMNguyên liệu cần có cho công thức các món ngon từ gà này:- Cánh gà: 5 chiếc;- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi, bột ngọt, ớt.Thực hiện:Bước 1: Cánh gà rửa sạch cắt làm 2. Cho dầu vào chảo đun sôi rồi đổ gà vào chiên cho vàng.Bước 2: Bóc vỏ tỏi giã nhuyễn tỏi cùng với ớt, đường, bột ngọt sau đó cho vào nước mắm khuấy đều.Bước 3: Cánh gà đã chín vàng các bạn lấy bớt dầu ra và cho nước mắm, đường vào để khoảng 5 phút thì gắp cánh gà ra đĩa.Cuối cùng là trang trí, các bạn có thể trang trí với cà chua xà lách.Nếu bạn làm đúng theo các bước của công thức món ngon từ gà là bạn sẽ có món rất tuyệt vời.
4. CHÂN GÀ HẤP HÀNHNguyên liệu cần có cho công thức các món ngon từ gà này:- Chân gà: 500g- Chanh: 1 quả- Hành lá: 100g- Rượu trắng: 50ml- Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, dầu ăn.Thực hiện:- Chân gà rửa sạch ngâm trong nước chanh khoảng 5 phút cho gà trắng;- Hành lá nhặt sạch và rửa cắt khúc 6cm;- Cho chân gà vào luộc, ngâm trong 5 phút;- Gắp chân gà ra và ướp với 1 thìa nhỏ dầu ăn, hạt nêm, dầu ăn, 1 thìa cà phê rượu trắng xếp hành lá lên và hấp trong vòng 5 phút.- Chân gà nguội ăn với muối tiêu canh sẽ rất ngon.