Sự kết hợp hoàn hảo của những loại rau củ trong món hầm dưới đây sẽ mang đến cho bạn bữa tối rất ngon miệng. Cách làm rau củ hầm bột cà ri ngon cơm bữa tối mà chúng tôi giới thiệu hôm nay không có bất cứ nguyên liệu từ thịt nên mang tính mát, thanh đạm cho những ngày hè oi nóng mà vẫn cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bột cà ri sẽ khiến món ăn thêm phần mới mẻ, ăn cùng cơm nóng rất vừa miệng. Nhanh tay vào bếp học cách làm nhé!
Hướng dẫn cách làm rau củ hầm bột cà ri (8-10 người)
Nguyên liệu:
– 1 thìa canh dầu oliu– 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu– 2+1/2 thìa café muối– 1 thìa canh bột cà ri– 1 thìa canh đường nâu– 1 mẩu gừng tươi (kích cỡ khoảng 2.5 cm), gọt vỏ và nạo– 3 tép tỏi, băm nhỏ– ¼ thìa café hạt tiêu đen– ¼ thìa café ớt cayenne (nếu bạn không ăn cay, có thể bỏ qua)– ½ chén nước rau luộc– 6 củ khoai tây bao tử, thái hạt lựu– 420g đậu gà, rửa sạch, để ráo nước hoặc 3.5 chén đậu gà nấu chín– 2 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu– 1 cây súp lơ trắng, lấy phần đầu và cắt thành miếng nhỏ cỡ hoa con– 1 lon ( khoảng 790 g ) cà chuan rang cháy– 280 g rau chân vịt (bina) hoặc rau cải lá xoăn– 1 lon ( khoảng 380 ml) nước cốt dừa, chưa tách béoCách làm:
Bước 1:
– Đun nóng dầu trong nồi lớn ở nhiệt độ vừa. Thêm hành tây và 1 thìa café muối vào xào cho đến khi hành tây nhạt màu, mất khoảng 5 phút.
Bước 2:– Cho thêm bột cà ri, gừng, đường, tỏi, hạt tiêu đen và ớt vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30s. Đổ chỗ nước rau luộc vào và cạo phần màu nâu dính ở đáy nồi.
Bước 3:
-Thêm khoai tây, đậu gà, súp lơ, ớt chuông, cà chua (cả nước) và 1.5 thìa café muối vào nồi. Khuấy đều và đun sôi.– Đóng nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để rau mềm.
Bước 4:
-Cho thêm nước dừa vào vào khuấy đều– Thêm rau chân vịt hoặc rau cải xoăn vào nấu cho đến khi rau hơi mềm. Thêm muối vfa hạt tiêu để tăng hương vị nếu muốn.Múc ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành với cách làm rau củ hầm bột cà ri và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!