Chả cá lăng nức danh với cái tên Chả cá Lã Vọng nổi tiếng của Hà Nội dường như đã trở nên quá quen thuộc với bất cứ người Việt nào. Từng miếng chả cá vàng ươm, béo ngậy, hương vị đậm đà ăn cùng với bún lá hay bún rối đều vô cùng thơm ngon, đậm phong vị ẩm thực chốn Hà Thành. Chả cá ngon bởi sự kết hợp giữa các gia vị đặc trưng như nghệ, thìa là, mắm tôm, nước mắm, tất cả đã hòa quyện thành món ăn đậm chất Việt Nam. Cùng thưởng thức món chả cá ngon đúng điệu với Chả Cá Hà Thành, để cùng cảm nhận nét tinh túy nơi Kinh Kỳ.
Đến Nhà hàng Chả Cá Hà Thành thưởng thức chả cá lăng đặc sản
Cá lăng là loại cá sông cực khỏe, ẩn mình trong các ngách đá và bơi ngược dòng để kiếm ăn, chính vì vậy thịt cá lăng chắc, thơm ngon, ít xương dăm và rất giàu dinh dưỡng. Khác với món chả cá thông thường, tức món cá được giã nhuyễn, xay nhỏ, nêm nếm gia vị, viên thành từng miếng nhỏ sau đó chiên vàng, món chả cá lăng đặc sản dùng nguyên liệu chính từ cá lăng tươi sống.
Cá được lọc 2 bên sườn, thái miếng vừa ăn, ướp cùng riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, nước mắm ngon ít nhất 2 giờ đồng hồ rồi cho lên vỉ nướng vàng 2 mặt, đến khi thơm lừng thì bắc xuống và chờ thưởng thức. Khi chuẩn bị ăn, người ta mới mang những kẹp chả nướng chín trút vào chảo mỡ sôi đặt trên bàn ăn, cùng rau thì là, hành hoa xắt khúc nhỏ, mắm tôm. Để pha mắm tôm ngon đúng điệu, nhà hàng sử dụng tinh dầu Cà Cuống tươi nguyên con làm dậy mùi thơm đặc biệt, khác hẳn với các nhà hàng khác.
Bật bếp và chờ đến khi mùi thơm lan tỏa khắp căn phòng, thực khách gắp một miếng chả cá chín vàng, thêm chút lòng cá dai dai đặt trên bát bún tươi cùng các loại rau xanh mướt, rưới thêm chút mắm tôm và tận hưởng. Vị ngọt của cá, cay của ớt, hăng hắc của rau thơm, thanh mát của bún, mắm tôm đậm vị thêm chút bùi bùi, giòn tan của lạc quyện nơi đầu lưỡi… tạo nên hương vị khó quên của một món ngon nơi vùng đất kinh kỳ.
Ăn kèm chả cá, bạn có thể thưởng thức các món lòng cá lăng giòn sần sật, được đánh giá là những món ăn đặc sắc trong thực đơn của nhà hàng.
Giới thiệu Nhà hàng Chả Cá Hà Thành
Nằm trên con phố mới Nguyễn Văn Huyên, Nhà hàng Chả cá Hà Thành hòa mình với vẻ đẹp hiện đại của đô thị mới và gây ấn tượng với thực khách bằng hương vị của các món ăn truyền thống. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành ẩm thực, chủ nhà hàng đã xây dựng Nhà hàng Chả Cá Hà Thành bằng tất cả tâm huyết và tấm lòng hướng về quê hương nhằm lưu giữ và phát triển hương vị truyền thống như một nét văn hóa đẹp của đất nước Việt.
Trong không gian hiện đại, sang trọng hệ thống đèn điện và bàn ghế thiết kế độc đáo với những tông màu tương phản làm nổi bật nhau, Nhà hàng Chả cá Hà Thành đúng là sự lựa chọn lý tưởng với những thực khách yêu thích ẩm thực và muốn tìm một nơi thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè… Ngoài ra, nếu muốn tổ chức tiệc liên hoan, sinh nhật trong một không gian riêng tư, thực khách có thể lựa chọn những phòng ăn riêng biệt với đầy đủ tiên nghi và sang trọng không gian mở, thoáng đãng với view hướng phố Nguyễn Văn Huyên tấp nập.
Đầu bếp của nhà hàng Chả cá Hà Thành đều là những vị đầu bếp dày dặn kinh nghiệm, đã từng "chinh chiến" ở rất nhiều nhà hàng danh tiếng. Nhưng cuối cùng họ đã tụ họp về đây để trở thành biệt đội đầu bếp uy lực và tài năng.
Đây chính là đội ngũ đầu bếp rất tâm huyết với nghề, sở hữu đôi bàn tay điêu luyện chế biến ra món chả cá lăng thơm ngon, cá lăng om chuối đậu đậm đà, cá lăng nướng muối ớt ngon tuyệt vời, salad cá lăng Thái cay cay tê tê,...cùng rất nhiều những món ăn hảo hạng khác nữa.
Xem thêm