Có những ngày bạn rời văn phòng muộn về nhà và chẳng kịp bày biện để nấu nhiều món ngon, nhưng bạn vẫn muốn cả nhà có bữa cơm đủ đầy dinh dưỡng, 2 món nấu nhanh sau đây là gợi ý giúp bạn giải quyết vấn đề trên.
1 Canh kim chi thịt ba chỉ
Nguyên liệu và dụng cụ:- 200 g thịt ba chỉ (ba rọi)- 200 g kim chi cải thảo - 80 ml nước kim chi (khoảng 3.5 muỗng canh)- Gia vị: muối, tiêu, đường...- Dầu ăn- Hành lá- Đũa, nồi, bếp, dao, thớt...Cách làm:Bước 1: Cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối, tiêu. Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào và xào thịt ba chỉ.Bước 2: Thịt vừa săn lại, bạn cho 200 g kim chi cải thảo vào đảo đều rồi thêm 80 ml nước kim chi và 250 ml nước vào đảo đều. Đậy nắp nồi và nấu ở lửa nhỏ tới khi sôi.Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào và tắt bếp.
Thành phẩm là tô canh kim chi nóng hổi, với vị chua chua cay cay dùng với cơm nóng rất ngon.
2. Trứng cuộn kim chi
Nguyên liệu:- 4 quả trứng- 100 g kim chi- Hành lá- 1 muỗng cà phê tương ớt- 5 g mè đen- Hạt tiêu xay, dầu ănCách làm:Bước 1: Đập trứng ra tô, đánh tan rồi lọc qua rây cho trứng được mịn. Cho hành lá cắt nhỏ vào trộn cùng trứng. Trong một bát khác, cho kim chi cắt nhỏ trộn đều cùng tương ớt, hành lá, mè đen.Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho trứng vào chiên. Khi trứng gần chín thì bạn cho kim chi vào giữa. Dùng xẻng gỗ cẩn thận cuộn trứng lại rán thêm khoảng 1 phút nữa cho trứng chín hẳn.
Trứng chín gắp ra đĩa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cho dù bận rộn và không có nhiều thời gian nhưng cũng hãy góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình bạn với 2 món ăn vừa quen vừa lạ này nhé! Chúc các bạn thành công!