Cách tự làm tương ớt thêm đậm đà

Nhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lo dùng phẩm màu và chất bảo quản!

Nội dung chi tiết

Nguyên liệu:

- 100g ớt đỏ (chọn ớt to, đừng chọn ớt hiểm nhé)
- 2 quả cà chua (khoảng 250g)
- ½ củ hành tây (khoảng 50g)
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 20g)
- 150 - 200 ml nước
- 3 - 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng café muối
- Bột năng.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

Cách làm:

1. Cà chua bỏ hạt cắt nhỏ.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

Ớt cắt nhỏ. Nếu không thích cay nhiều thì có thể bỏ sạch hạt ớt trước khi xay.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

Hành, tỏi, gừng cắt nhỏ.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

2. Cho cà chua, ớt, hành, tỏi, gừng vào máy xay.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

Xay nhuyễn với nước.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 7

3. Rây lại cho mịn.

Tự làm tương ớt đậm đà gia vị

4. Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, hạ lửa đun cho cạn bớt, thêm đường, muối nấu chừng 15 - 20 phút.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 9

Nếu thấy hỗn hợp lỏng thì cho thêm 1/2 muỗng cafe bột năng pha với 1 muỗng cafe nước vào nồi tương ớt cho sệt vừa ý.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 10

5. Để tương ớt nguội cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng 2 tháng.

Gừng, tỏi, hành có thể không cho vào nếu không thích mùi. Cà chua làm ớt có màu đẹp và vị chua nhẹ. Nếu thích chua nhiều bạn có thể thêm 2 muỗng cafe giấm táo.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 11