1. Bật lò trước cho nóng đến khoảng 110 độ.Đập trứng vào bát, cho pho mát kem vào cùng và đánh đều tay đến khi các thành phần quện vào nhau. Để phần nguyên liệu này sang 1 bên2. Đặt chảo lên bếp nóng, cho một chút xíu dầu ăn láng chảo cho khỏi dính. Cho ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ vào chảo và đảo đều tay trong vòng phút cho đến khi ớt bắt đầu săn lại3. Cho thịt nguội, ¾ chén pho mát nghiền nhỏ và rau mùi vào hỗn hợp trứng lúc đầu đã đánh, trộn đều hỗn hợp.Cho hỗn hợp này vào chảo ớt xào, dàn đều sao cho ớt xanh và đỏ không bị tập trung, và hỗn hợp trứng phủ đều lên các nguyên liệu4. Đậy vung lên, vặn bếp xuống để lửa nhỏ và đun tiếp tục trong 6 – 8 phút đến khi trứng chín vàng đều. Sau đó mở vung ra5. Đặt nguyên chảo vào lò, nướng trong 5 phút. (Để an toàn, bạn nên bọc quai chảo bằng giấy nhôm trước khi cho chảo vào lò nướng)Sau 5 phút. Bỏ chảo ra khỏi lò, rắc pho mát nghiền nhỏ lên mặt trứng và đậy vung lại om trong 2 phút6. Dùng bàn xảm cho trứng ra khỏi chảo, đặt vào một cái đĩa lớn. Cắt chéo thành từng miếng như miếng bánh và thưởng thức.