– 150g đậu xanh– 100g hạt sen– 120g đường trắng– 1 lít nước dừa– 1 quả quýt– 100g cùi dừa– 1 chút muối
– Cho hạt sen cùng với đậu xanh đem rửa sạch
– Cùi dừa nạo thành sợi mì
– Quýt bóc lấy vỏ, đem thái thành sợi nhỏ
– Cho cùi dừa đã nạo vào một chiếc bát, đổ nước nóng vào vắt lấy nước cốt dừa.
– Đầu tiên, cho đậu xanh và hạt sen vào một chiếc nồi, đổ nước dừa vào và ninh cho đậu và hạt sen chín nhừ.
– Ninh khoảng 20p khi đậu và hạt sen nhừ, cho đường và một chút muối vào khuấy đều.
– Khi món chè đã ở dạng sệt, bạn cho vỏ quýt vào khuấy đều.– Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên và món chè thơm ngon đã sẵn sàng.
– Nước cốt dừa nếu bạn không muốn chan khi ăn thì khi gần tắt bếp bạn có thể cho nước cốt dừa vào chè và khuấy đều– Khi cho đường bạn hãy nếm thử để vừa với khẩu vị của mình, nhơ cho 1 chút xíu muối để món chè thêm đậm đà– Nếu bạn muốn món chè đặc sánh và dẻo thì bạn có thể dùng thêm một chút bột năng hoặc bột sắn dây– Bạn có thể ăn khi chè con ấm hoặc bạn hãy để chè vào tủ lạnh một lúc nếu bạn thích ăn chè lạnhCách làm rất đơn giản, vị ngọt bùi của đậu xanh và hạt sen chín nhừ quyện với mùi thơm của vỏ quýt, thêm chút béo ngậy của nước cốt dừa. còn gì tuyệt hơn khi gió đông xe lạnh, ngồi thưởng thức món chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm. Chắc chắn sẽ làm bạn muốn ăn tới bát thứ 2 đó. Còn chờ gi nữa mà không bắt đầu vào thực hiện và trổ tài nội trợ của bạn đi nào.
Chúc bạn thành công và ăn ngon với món chè lục tàu xá này nhé!